图一：川味麻辣肠
图三：腊肠晾晒现场
图二：广味腊肠

瘦肉2 ，肥肉1 ，配比做成的才香。川味的我放得少，家里先生喜欢麻辣，就不多放肥肉。
广味儿子喜欢，肥点点应该没太多问题。

比例 ：1公斤猪肉，盐  25克-35克，看自己口味。
川味麻辣加花椒和辣椒面，白酒。

广味最好是冰糖粉， 我来不及打粉，用的白糖。1公斤猪肉 25-30g 糖。加白酒。

所有的都要一个重要的配料 ，酱油。生抽2公斤加1table spoon酱油。5公斤 1-1.5table spoon老抽。


晾晒7-10天，发现有些硬手的时候，用保鲜膜包好，勒住，放深冷区，这样就不会干， 不会哈啦。

今天多伦多十年一遇的冰雨。

送大家一张冰雨图，就算是外面的冰， 也掩饰不了，一颗火红的吃货的心。