这种微波炉年糕,做起来非常方便,可以使用各种食物混合,调配成不同口味。 图中是桂花红豆年糕和椰子年糕。
1. 1杯糯米粉,1/2杯粘米粉,预先煮烂的红豆,糖2-4茶匙(甜度根据个人喜欢添加),桂花(如果是干桂花,要用热水泡软,也可以用买的瓶装糖桂花),温水1/2杯+2茶匙或1/4杯(喜欢硬的就少加些水,喜欢软的就多加些水) .
2.把1中的材料拌匀,筷子可以搅拌即可。(还是根据个人口味,喜欢硬一些的可以调得干些,喜欢软的可以调得烂一些。个人感觉是是筷子可以搅动最好,不过我家领导喜欢硬一些的)
3.玻璃盒里垫入烤纸,把年糕糊倒入盒内,(1升的玻璃饭盒,大约1厘米厚度最好)
4.厨用纸3-4层折叠,湿水,盖在玻璃盒表面。
5.微波炉8分钟,年糕糊最好不要超过1厘米厚度,否则中间可能打不透。如果发现还没有熟(表面仍可以看见糊状),可以再继续微波1-2分钟。
6.取出冷透,切块。 椰子味的可以用耶丝或椰奶,感觉椰奶的更糯更滑爽,耶丝口感有些粗糙感。