三款夹心棍子面包

星期六早上六点就要爬起来，带两个女儿开车一小时去参加游泳比赛。教练要求七点报到warm-up，8 点老二所在的小龄组组就开赛了。没法叫孩子们起得再早了，早饭只好让他们在车上吃了。想想这溜溜的一天，星期五晚上赶制了这三款夹心棍子面包。这正是兵马未动，粮草先行！

材料： 高筋粉 = AP Flour 4CUP + Gluten 2TBSP
             酵母 2tsp ，盐 1.5 sp, Baking Powder 1.5tsp
             水 1.5 CUP ，橄榄油 3TBSP
             鸡蛋一只，蛋清拿去和面，蛋黄加 1 TBSP 调成蛋液。

做法：
1. 水、油、蛋清、面粉、酵母、盐、Baking Powder 用 Stand Mixer ，先用低速和成光滑面团。再用中低速揉 20 分钟，成可以拉成薄膜的面团，保温发酵。
2. 紫薯和小南瓜切小丁，分别盖保鲜膜，用微波炉叮 3~5 分钟至熟。熟芒果切小丁，备用。
3. 取出发好的面，重揉排气，醒一醒；重新再揉、分三等份。
4. 每份面团分别擀成长方形，表面少喷点水，撒上果丁。延长边卷起，整成棍子形。

5. 烤盘抹油（我用大号Pizza盘），摆上棍子。待第二次发酵到 2 倍大，刷上蛋液，撒上芝麻。棍子上斜划上几刀，露出些许果丁。
 
6. 预热烤箱 375F ，烤箱底放一碗水。面包坯放中层偏下，Bake 25~30 分钟，其间如果表面已经金黄，就在上面盖张锡箔纸防糊。最后以竹签插入不沾粘面为准。
 

长剑在手，我军赳赳。第二天早上，娘仨背起棍子就上路。一路上就听见背后两张小嘴儿吧唧个不停。等到了池子边，A呀妈呀！三条棍子和着只剩 1.5 根了。美女们呀，教练说过比赛前不能多吃。你们荷载这么多，待会儿只好沉鱼落雁了！


美女们说：“妈妈，太好吃了，一不小心，嘻嘻。。。”
太好吃了？！保留项目——秀组织。
星期五晚上掰开个紫薯的看了看。


宣软有丝，果味清甜哦！