自制红曲

自从盈盈带头在坛内刮起了红旋风，俺也跟风跑到店里找红糟。OMG ！一瓶甜面酱大小的红糟要买 $4.29。啥玩意儿啊？没标着是苏格兰红曲呀，也敢忽悠着卖这价钱，老贵了！
再走两步，就在货架上看见了甜酒药和干红曲米（一大包才 $1.99），俺的山寨筋又动了—— 土法上马，自制红曲。

1.干红曲米，抓一把（约 2TBSP）, 用温水泡泡。   
  

2.和做甜酒酿一样，糯米饭拌酒药，再加进泡好的红曲米。中国酒只有茅台，又加了一瓶盖（约 1tsp）, 拌匀封好，送到温暖的地方睡觉觉。
 

3.三天后，放进冰箱冷藏了约10天（是我忘了这事了，直到看到时隐时现的红肉肉），拿出来一看，哈！这不叫成功啥叫成功！
   
4.用果汁机打碎了，成了红曲酱，开始了一轮红曲大战！
 
          红曲肉排骨 

1.带皮肉排骨一包（英文： Side Pork Rib ），顺骨缝切小块，飞水去油脂血水，待用。
 
2.炒锅下油一汤匙，爆香葱姜，略炒香料（八角两个，桂皮一块，丁香两颗，草果一颗，香叶一片，小茴香一小撮）。下肉排骨， 翻炒， 再下2TBSP糖，炒至肉排骨略上色。

3.下盐，生抽调咸淡。倒进焖烧锅，加入 1/4CUP 红曲 , 加水刚没过肉排骨， 大火烧滚，焖熟。
 

4.约 3~4 个小时取出，倒回炒锅，大火收浓汤汁。当当当当 ! 闪亮登场——皮糯肉酥，肥而不腻，红亮动人。三步一个颤，五步一个抖。这可不是赵丽蓉大妈跳探戈，这是贵妃出浴裹红沙——性感哦！
 

                     红曲点心

一对姐妹花——红曲花卷。
 

三位笑不露齿——红曲发糕。盈盈，给个及格俺就知足， 俺也不懂她们为什么不开怀大笑。这年头还能见到这么含蓄的，难得！
 

四个红军方阵——红曲白糖糕。微波的方子，把化酵母的水换成红曲酱。
 

折腾了这一堆，剩下的红曲酱装瓶，还有$4.29的量。突然清醒地认识到：发扬山寨精神是完全可以渡过经融海啸的！
 

一石数鸟（打的是馋虫，不是 JMs 哈！），一下交了好几位的作业——时隐时现，盈盈，微波仙子 …
再回眸，我的粉红军团——陪你吃香，陪你喝辣，陪你解馋！
A呀妈呀，三陪呀！