美国是一个移民国家，来自世界各地、不同族裔的人们或不远万里，艰辛跋涉，或如到邻居家串门般轻松地进入美国。这些不同族裔的人们在丰富美国多元化色彩的同时，也将自己民族的饮食带到美国，使得各民族的人民可以互相观摩品尝，互相学习竞争，无需走遍世界各地，即可尝尽天下美食。

在美国这些年，我也或主动或被动地品尝了其它族裔的美食。因为在北京时，我曾光顾过麦当劳、肯德基和意大利式披萨店，对这些店的招牌食物有了直接感性的认识，到了美国后偶然会主动找寻这些店，看一看两地的味道是否会有所不同。记得当年我和同事一起到北京街头的一家披萨店尝鲜，店内高朋满座，一时竟找不到空位。而在美国的街头巷尾，我随处可见大大小小的披萨店，随机选取一家，尽管空位很多，但我未曾感到它的披萨和北京的披萨味道有什么不同。

除了主动出击这些曾经有过接触的食物外，对于以前未曾接触过的食物，我则属被动地品尝了。例如，在年初一次有熟人请客，我得以尝到拉丁美洲风味的食物。对于菜单上的西班牙语文字，我当然不识，上面的英文翻译也很简单，无奈之下，我只好硬着头皮选了一个图片看去令人起食欲的午餐。等侍者端来后我才发现，一盘十几美元的菜少得只够塞牙缝，若是用同样的钱去吃中餐，我当然会吃得很饱，很可能还会吃不了兜着走。

前不久又有一次机会，我得以品尝中东风味的食物。知道中东人做羊肉很拿手，我便点了一个有羊肉的午餐。因为每次点中餐馆的午餐外卖，除了菜之外，饭馆都会送米饭搭配，我想当然地认为中东风味的羊肉午餐也会带米饭。谁知等食物送到之后，我找遍了餐盒也未见一粒米饭。中东餐馆广而告之且标价十几美元的羊肉午餐，只有五六块儿不大的羊肉和两块一寸见方的土豆浸在浓稠的汤中，外加一小盒洋葱沙拉。及至张口一咬汤中的羊肉，我感到奇辣无比，但苦于没有米饭可吃以减少辣味，我只好大啖洋葱沙拉，用洋葱的辣味去冲淡羊肉汤的辣味，这多少有点以毒攻毒的味道，但于我实属无奈之举。勉强吃完后，我问及周围的其他人士，大家均表示对其辣会在很长时间内难以忘怀。同样，我深感这餐饭花费得不值，想起前些日子曾去的一家中餐布菲店里应有尽有的各式美食、水果和冰淇淋，且价格还要便宜些，更感到中餐馆物美价廉，性价比更高。

当然，这些被动品尝的不佳经历也并非一无是处，至少它使得我对那些族裔的饮食有了直观的认识，比较之后有了鉴别，从而对自己民族的饮食更增添了喜爱之情。正如不少人走遍了千山万水，还是感觉梦中的家乡最美；有机会尝到其它民族的食物，才知道自己割舍不下中国胃。老祖宗曾留下‘江山易改本性难移’的说法，看来对于生活在异国他乡的我等而言，从小造就的中国胃也成了本性的一部分，任尔东西南北食，咬定中餐不放松，美食如此，夫复何求？