天鹅泡芙

         前一段时间翻婆婆的菜谱书看到了这款楚楚动人的天鹅泡芙就爱上了，（后来在网上也看到不少）就想到哪一天有机会也把他们请到我家来。

       情人节给老公做的巧克力慕斯蛋糕未能成功，但是剩下些奶油扔了可惜，做泡芙正好。
       说干就干了，美丽的天鹅很快就出现在我们的眼前。

美丽的天鹅湖

泡芙材料：
           黄油 1/2杯
           筛过的面粉 1杯
           盐 1/4茶匙
           鸡蛋 4个
泡芙做法：1. 锅里加入一杯水和1/2杯黄油烧开并且等黄油融化，离火。一次加入筛过面粉和盐搅拌均匀。将鸡蛋一个一个的打入面糊中，每次都要搅拌均匀后再打入另一个。
                  2. 搅拌均匀的面糊放入挤花袋，不用加标花嘴挤成蛋形就是天鹅的身体，放到抹了油的烤盘上，每个间距2，3厘米。
                  3. 剩下的面糊用5#标花嘴挤出一点面糊停留一下成为天鹅的头，然后继续作成“C“型，“2“型或“S“型作为天鹅的脖子。同样放到抹了油的烤盘上。
                  4. 放入375华适度/180摄氏度的烤箱，天鹅身体烤25-30分钟。（天鹅的脖子烤大概10分钟。）烤好以后可以关掉烤箱让它在里面多干一下。这样可以保持不塌。

填充奶油：可以随意。用Heavy cream加糖在搅拌机里打成固体，放冰箱冷藏。
      

         吃前把泡芙从侧面1/3处横切成两半，再把上面这半个对切成两半成为天鹅的翅膀。在底部挤入奶油，放上翅膀，稍微张开一点儿，然后把天鹅头部插入身体中。楚楚动人的天鹅泡芙就做成了。

这次制作过程没有照照片，不过大家可以在网上找到很多
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