随便说说减肥（1）---吃水果减肥？

By 鸭丫

看到最近减肥话题又在大热，美女们纷纷拿出看家法宝减肥方法，热闹的不得了，收益颇多。但是其中也有一些有待商榷的，我稍微懂得一点营养，代谢，烹饪方面的知识，也亲身经历过减肥减重，到目前2年多，体重体脂各参数都自认为保持得不错，就想随便和大家讨论讨论。当然，没有最好的方法，只有最适合自己的方法。

第一个话题，可能有美女觉得吃水果减肥。。。我个人认为，如果单纯为了减肥，只要卡路里有净支出，就一定能成功，但是，至少以水果当饭吃是不利健康的，容易得糖尿病。原理大概是：从生化角度，水果含“简单的糖”多，吃后马上引起体内胰岛素分泌，血糖在短时间内波动幅度大。长此以往，容易得二型糖尿病。

回到减肥问题上，还要看是什么水果，Berries，如草莓兰梅红莓，含糖量低，比较好，而且有大量抗氧化物质和维生素以及一些纤维素，是首选；桃子苹果桔子等等，维生素纤维素也很多，但是密度大，俗话讲“实着”，最好注意Portion Size，以一个拳头那么大的为宜；西瓜葡萄不好，都是糖水，基本=打点滴的葡萄糖；芒果，哈密瓜，樱桃。。。太甜，卡路里不低；Cranberry干，葡萄干，话梅。。。这些。。。不是水果（我基本不吃，全都是糖阿）；还有什么水果大类？。。。。

我就说说我吃什么吧，（）内是该水果的主要优点，欢迎砖头~我不怕死。

首先我吃绿叶菜远远多于水果（大概~8：1），平时常吃的包括：猕猴桃（维生素含量高），，拳头大小的Granny Smith青苹果，有时候换成MACINTOSH（酸的含糖少，我不吃甜的富士），Lemon，Lime，（这两个泡水喝，维生素C多，也增加味道，代替咖啡可乐热可可奶茶什么的），柚子（卡路里低）。

属于季节性的水果：各种莓类，桃子，李子，杏，梨。

偶尔吃吃的：木瓜，芒果用来做Smoothie；香蕉，用来做甜点，Muffin，Cup Cake，和冰激凌；。。。

好像目前我吃的水果种类不太多，因为本来我就不怎么吃，以前我也吃很多水果，因为那时候还不了解营养学，比如吃几磅樱桃当饭。。。基本用蔬菜来补充维生素和纤维素，吃水果对我完全是为了享受，为了那份香，甜，水嫩，也是为了馋嘴的时候不去吃卡路里更多的“油炸面”类型垃圾食品，比如饼干蛋糕巧克力曲奇黄油牛角面包苹果派甜麦片。。。

下一贴，打算说说甜点中的热量。因为我本身做烘培，各大类的甜点几乎都自己尝试过，也了解这些甜点的配方，所以会说说自己的体会和我给自己设计的蛋糕方子。