声明：如转载请注明出处和作者，谢。

在美国走走吃吃（1）--爱怀旧的邻居Applebee's

By 鸭丫

老公喜欢吃好吃的，我喜欢吃新奇的（我没有中国胃）。这两三年来我们颇试了一些中餐之外的吃食，老公就建议我在博客写个系列，大略谈谈吃过的东西，走过的餐馆和个人体会。我们不是美食家，也没什么大钱，所以去的并非高级饭店，只是一般人家和一般食物，我现在写下来，无非对过去的日子做个总结，省得老了之后忘记（笑），同时贴出来给大家看看，但愿有用。鸭丫见识和知识有限，如有不当，多谢高人指点。另外，总能看到诸如“要去XXX，请推荐中餐馆”之类的帖子，其实，我建议大家在出去走走看看的同时，可以尝试不同风味的食物，这未尝不是值得回忆的经历。

先说餐馆的Dining风格，types ofrestaurants，可以大概分为以下几大类：

1．Fast-food restaurants，这个就先不多说了，比如KFC之类。

2．Fast casual-dining restaurants，布置比1稍微精致一些，食物稍微好吃一些，但是仍然是提前准备好的食物，比如美国的 Starbucks和Panera Bread 等等。

3．Family style，食物由顾客点，新鲜制作，但是菜谱一般固定，制作流程还是像生产线一样，比如美国的Denny's，IHOP （二者都以提供家庭风格的早餐闻名）

4．Casual dining，食物由顾客点，新鲜制作，菜谱比较精致，有时会变，推陈出新，这类我们吃过很多，且由我稍候一一道来。

5．Fine dining，菜谱很精致，有大厨，甚至明星大厨打理，价位也很高。。。。限于经费的原因，我们很少去，呵呵。

从1到5，价位是从低到高；但是请注意，有时候，食物的味道并不一定是由次到好哦。这需要会选好的店，好的特色菜。我和老公就乐在探索尝试中。如果我们发现了一个物美价廉或者非常有特色的餐馆，就会推荐给朋友。结果是出来聚餐，一定由老公决定去哪家，他还曾被戏称“食神”。呵呵

第一帖，先说这个星期又吃过的Applebee's

店名：Applebee's

Dining类型：casual dining （很可能是世界最早最大最有名的哦）

店铺性质：连锁店

创建: Atlanta, Georgia， in 1980.

特征口号："America'sFavorite Neighborhood®”

室内布置：每个Applebee's 都根据当地风土人情来布置室内，使用大量老照片老用具来装饰。强调家的温馨感觉。其中一位创建人TJ Palmer说:"It's always nice to walk in a cozy little atmosphere and feelwanted. Today, these places are very hard to find."

我们去了两三家，墙壁上陈列着玛丽莲梦露，猫王，体育明星的照片，老式的广告牌和标语，旧式生活用具。。。。最有趣的是在一家店的洗手间外面，贴了一个字牌“Howlong a minute is depends on what side of the bathroom door you're on.”应情应景，呵呵，这句话大概是个比较著名的引言，可惜我修养不够，不知其出处。高人们如果知道渊源，请不吝赐教。

这家吃的东西很不错，食谱经常有新花样，味道注重多样化，价格合理，有时有Deal，营养搭配也好，有专门的低卡食谱。电视广告做的也比较有人情味，我还记得那个红彤彤的大苹果，带着观众参观它的家，说“这是我的卧室，客厅。。。可是我没有餐厅，我的餐厅就在AppleBee’s。。。”呵呵，很可爱。

Food Network 明星大厨Tyler Florence常年与之合作，2008年夏天又专门为其打造“CaliforniaShrimp Salad”惹得不少人慕名去品尝。

在这里，劳工曾点了“Ultimate Trio”，是个拼盘，从Mini Chicken Ranchers，Steak Quesadilla Towers，Boneless Buffalo Wings，Spinach & Artichoke Dip，Mini Bacon Cheeseburgers，Mozzarella Sticks，Dynamite Shrimp，和Traditional Buffalo Wings中任选3种。~$10?

这个菜老公共吃过2次，基本都吃全了，感觉各个小菜都不错，种类多，量合适，价钱也公道，老公最喜欢Boneless Buffalo Wings说味道很好，我最喜欢Spinach & Artichoke Dip（可惜只有一个Artichoke芯）。

这是老公最近点的Trio，包括： SteakQuesadilla Towers，BonelessBuffalo Wings，Spinach &Artichoke Dip

这是网上的广告照片，包括： Steak Quesadilla Towers， Mini Bacon Cheeseburgers，Mozzarella Sticks，Traditional Buffalo Wings

我曾点过那个大名鼎鼎的California Shrimp Salad，$10.99，此沙拉里面有：

Succulent grilled shrimp, avocado, crispybacon, black olives, hard-boiled eggs and grape tomatoes all on Bibb lettuce.Tossed with a creamy avocado dressing for a great finish. Comes in half/fullsize.

这是当时的照片，注意它家的盘子，边上还有一个标志性的苹果，呵呵。

这是它家的盒子，也是带苹果标志：

吃过发现，这个vinaigrette比较Creamy，个人感觉和“夏天，清爽，烤虾”并不搭配。不过如果想自己在家里做，也很好做，估计可以这样：

1/2 cup sour cream, 1/4 cup milk, 1/4 cupmayonnaise, 1 tablespoon lemon juice, 1/4 teaspoon garlic salt, and drops of hotpepper sauce，用blender 搅匀即可。

我还吃过它的CrispyOrange Chicken Bowl，$10.99：Bonelessbreaded chicken breasts are mildly spiced and covered in a sweet ’n’ spicyorange glaze. 这个味道出奇的好，酸酸甜甜，有点东南亚风格。特别推荐。

此外，老公还吃过它家的Honey BBQ Baby Backs，$16.99，不功不过。

总之，Casual dining的AppleBee’s就像个充满怀旧气息的美国人家，让人吃的比较舒服。