红楼梦里面出现的点心，数了数。有名目的如下：豆腐皮儿包子（第8回），枣泥山药糕（第10回），糖蒸酥酪（19回），桂花糖蒸新栗粉糕（第37回），菱粉糕，鸡油卷儿（39回），藕粉桂糖糕，松穰鹅油卷，蟹肉饺，奶油小面果（第41回），热糕（60回），奶油松瓤卷酥（62回），月饼（76回）。

这里面除酥酪是宫里的，热糕是翠墨让蝉姐到外边去买的，菱粉糕和鸡油卷是亲戚送的，其他的都是贾府小厨房自己做的。

以前送礼， 糕点是必备的。因为菜肴经不起摆放，以前保鲜措施有限， 糕点却可以相对长时间的保存，所以10，37， 39回中，才会出现送糕点这样的文字。

除了糕点， 红楼梦中出现多的就是粥了。以前人相信静养， 巧姐儿感冒了，大夫说清清静静饿两顿就好了，不是真的不给吃东西，而是喝粥，蔬菜为主。所以宝姐姐建议林妹妹吃燕窝粥补营养，凤姐小产之后也主要吃燕窝粥。 过元宵， 贾府备的晚上的粥就有鸭肉粥， 枣子甜粥还有杏仁茶。红楼梦中出现的燕窝粥的频率之高， 所以有人怀疑，因为燕窝难得， 而红楼梦中，宝玉为林妹妹要燕窝，老太太派人每天送一两， 一个月下来快2斤，说说有点怕人呢，不过既然是小说，就不用当真， 大概看看当时的有钱人吃什么，就可以了。

说完这个，下一篇该写茶，酒，汤了。