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元宵元宵

(2006-02-12 04:55:24) 下一个
去年搬家至今, 十指不沾阳春水。没有开炉灶,今天只能买了龙凤汤圆解馋。 一边吃汤团,一边看姑苏食话。觉得百年多前的人的生活比如今要休闲许多。就比方过灯节, 是从正月十三上灯到正月十八下灯。加上前面的准备工作, 前前后后要一周左右。 除了现在我们还吃的元宵之外,还有玉粱糕, 粉荔枝,乳糖丸子, 澄沙团子,油槌。好像比现在的玩法多多了。关于元宵吃团子的说法,据说是后弈自从嫦娥奔月之后, 非常思念她,于是有仙师出主意说,正月十五月圆的时候,你用糯米粉做团子,放在房间西北角,然后叫夫人名字三声,然后就可以见到夫人了。 后弈如法炮制, 果然见到了嫦娥。从此之后, 就开始有了元宵之夜做团子的说法。 关于吃团子的记载, 始于唐代,只不过那个时候, 是在端午吃和玩。唐开元天宝遗事中记载, 宫中曾“造粉团角黍,置于金盘中,以小角造弓子,纤妙可爱, 架箭射盘中粉团, 中者得食。” 油槌,也叫焦槌。是糯米裹豆沙糖馅儿, 放于热油中炸食。猜想估计是今年说的北京的炸糕之类的。之所以叫油槌,是因为当时卖这种小食的商贩, 必定捶鼓。 关于汤圆的诗有,周必大的“时节三吴重,圆均万里同。”吴宽的“精淘细碾玉霏霏,万颗完成素手稀。须上轻圆真易沸,腹中磊块便堪围。不劳刘裕呼方旋,若使陈平食更肥。既饱有人频咳唾,席间往往落珠玑。” 除了吃汤圆, 在姑苏一带, 还有吃馄饨的说法,叫做兜财。盖因馄饨的样子像元宝, 用调羹去吃不就是捞元宝,就是兜财了。 看到这里, 我也要去兜财了。
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