俺今天难得啰嗦，时间紧的筒子们请直接跳到最后的菜谱

 
我觉得好吃的东西分三种（欢迎补充哈）--
第一种，新奇有趣。比如说森本正治的Bell pepper sushi,就是那腌过的红甜椒冒充tuna，看起来鲜亮，吃起来有意想不到的滋味，让人不自觉的情绪一亮。心中暗服，真是天才的搭配。但是这种好吃，不太禁得起第二次吃，因为新鲜感过去了，新的也成了旧的。
第二种，原味醇真。比如说上好的米饭，就是那种自然的说不出的纯，让人陶醉，永远吃不腻。不会眼睛一亮，但是会眼泪汪汪，被感动的。
第三种，天衣无缝。原料未必多金贵，但是滋味被精心的搭配，一切都弥合的那么完美，吃到嘴里，反应只有一个--眼睛睁得大大的，不知道说什么好，只能断断续续的说：“Oh my god! This is soooo good!"
今天这个百里香醉李鸡，属于哪一种？且听俺慢慢啰嗦。
话说俺买了4只带皮鸡腿，准备照bon appetit做此菜，因为饿了，所以左右开弓，左边热锅煎上鸡腿（已经撒上盐和胡椒），右面锅里放了8只李子干（dried prune)，洒上一层白兰地。鸡腿开始冒烟，因为鸡皮尚在，满屋里都是鸡的臊味，心里想，糟了，这会好吃吗？俺的白兰地闻起来都臭臭的（被熏得失去嗅觉了）但是骑虎难下，接着做。
鸡腿见到四面金黄（5分钟），李子慢火烧到白兰地被吸收，李子开始变得胖胖的（3分钟），把鸡腿夹出来，放到一旁。
4个大红葱头，切碎，放到锅里烧到浅棕色，加入一层白兰地，白兰地会很快挥发，这时候倒入1罐鸡汤，把李子，鸡腿放进去，洒上2大匙（或者12inch的锅里一薄层）百里香，盖上锅盖，17分钟左右。
17分钟内，俺带着非常不愉快地鼻子洗澡去了。
嗯嗯，闻起来颇有点香气呢，把鸡腿夹出来，满好看的哈，应该不难吃，这时候锅里的汤汁很浓，加入1小匙红酒醋，热3分钟左右，直到汤汁闪闪发亮，浇到鸡腿上。
噼里啪啦的拍好照片，一边把照相机接到电脑上，一边捏起一个李子咬一口----我完全被雷击了，世界停止了.......这个李子饱吸了鸡汤，白兰地，百里香的香味，在我口中爆炸开。咬一口鸡腿，软滑，无比的香浓。这个立刻被我归到第三类。现在真得不难想象iron chef的评委有时候的表现。看起来不是那么华丽的菜，评委们差点涕泪交流了。：）