从前有个山,山里有个庙,庙里有个老和尚,还有个小和尚......

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厨房心经之紫米八宝饭

(2009-03-02 20:20:29) 下一个

从前有座山,山里有座庙,庙里有个老和尚他会讲故事,讲的是从前有座山,山里有座庙,庙里有个老和尚他会讲故事,从前有座山,山里有座庙,庙里有个老和尚他会讲故事..............有一天庙里老和尚说:从前有座山, 山里有座庙,庙里有个钟,钟里有个盆,盆里有个锅,锅里有个盘,盘里有个碗,碗里有个勺,勺里有个豆,豆里有个......私房小菜

和各位逗逗闷子,言归正传,显摆一下我家小厨:

主食:杂米饭。两份香米加一份杂米煮饭,好吃又营养。据专家介绍,杂粮的营养价值比精制的面粉、大米更高,含有许多保健、益寿的营养成份和防癌抗癌的物质。




扬州炒饭。将鸡蛋打碎炒熟,加虾仁,红肠丁,菜椒丁,豌豆,玉米,香菇丁一 起和鸡蛋炒熟加盐盛出,炒鸡蛋时多放一些油,现在就不放油了,直接放米饭炒散把刚才炒好的菜到在上面翻炒匀就可以起锅了。


意大利面。 面煮熟捞出沥水;烤箱180度予热放部分番茄烤2分钟表皮微焦取出;洋葱,其余番茄切丁,蒜切碎;锅放橄榄油烧热,放洋葱丁小火煎至金黄,再放番茄蒜盐葡萄酒盖盖,煮20 分钟;到近煮好的面和烤好的番茄拌匀即可。


番茄鸡蛋卤浇面。简易快餐,没什么可说的,主要是觉的片子比较艳,想让它露一小脸。


凉菜:白糖拌番茄。小的时候当水果吃,番茄真的很上镜。


黄瓜沾酱。小黄瓜整个上,大黄瓜切段,酱是买的现成的凉拌酱。


鱼子酱蛋。鸡蛋煮熟,切两半取出蛋黄,放入鱼子酱。

意式生菜色拉 。生菜撕碎,手撕得比刀切的好吃,不知道为什么,黄瓜少许刮丝,卷卷的主要是好看,橄榄油,醋,盐按各人口味和生菜拌匀。


再来几个甜品:紫糯米八宝饭。紫糯米,莲子,花生泡一夜,碗底铺花生,莲子,葡萄干,芝麻,铺糯米豆沙压实,加水适量旺火蒸30分钟,(紫糯米比白糯米吃水少 )到扣盘中即可。


油炒面。核桃仁和瓜子仁,松子仁,花生仁、黑芝麻打碎待用,面粉放平底锅小火不停翻炒,而且还要用铲子不停地挤压面粉,否则很容易形成面疙瘩。等到面粉由白色慢慢地变为麦黄色,这就说明面粉已经炒熟了。此时您会发现整个屋子都充满了淡淡的麦香味。接着要在炒面里放入橄榄油继续搅拌。等炒面和油完全搅拌均匀,就可以把事先准备好的核桃仁和瓜子仁,松子仁,花生仁、黑芝麻一起倒入锅中搅拌均匀,就可以出锅了。放凉保存在玻璃瓶里,吃时加红糖,开水调匀就好。



挂霜芋头.芋头煮熟剥皮切块,炒锅里加水放糖,熬成糖稀状,加芋头裹匀糖稀出锅.


谢谢。






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评论
从前有个山 回复 悄悄话 回复elf2009的评论:香米加12榖米,有成包卖的杂米,像五榖米什么的。
elf2009 回复 悄悄话 不错!赞
请教一下,你这杂米饭 中的杂米具体是什么米阿 ?
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