时不常地煮一锅骨头汤，有时候会加个鸡架子拉，或是虾什么的，汤会更鲜。有汤的时候炒菜点高汤不是水了，感觉自己象大厨...

炖汤之前，先将骨头放入冷水，水烧开去沫，我通常把第一锅水到了，这边的肉味道太大，再烧一锅水，水开放入骨头，加料酒，姜，一点点醋，据说醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；然后调小火，让它们慢慢聊着，2 ,3 个小时肉烂汤浓，这时加盐，关火，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

把骨头捞出来，加点酱油烩了，祘个菜。

汤里随你加什么都很美味。蛋饺，白菜，木瓜，冬瓜，蘑菇，豆腐，鱼豆腐，粉丝，蒟蒻 ，可以很复杂。

也可以只有白菜，豆腐这么简单。

还可以加了椰奶，做成奶油汤的感觉。

先来碗汤暖暖胃，饭菜马上就来。

谢谢，






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• 喜欢喝汤，沙发上慢慢喝---- -tonyya- ♂   (0 bytes) (18 reads) 3/10/09

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• 谢谢 -从前有个山- ♀   (0 bytes) (11 reads) 3/10/09

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• 羡慕你的逍遥日子，准备离家出走去逍遥.... -从前有个山- ♀   (0 bytes) (16 reads) 3/10/09

• 白菜豆腐汤好喝~~~~~~ -大媽豬- ♀   (0 bytes) (21 reads) 3/10/09

• 白菜豆腐汤，很好喝。 -毛毛-妈- ♀   (0 bytes) (16 reads) 3/10/09

• 偶喜欢喝汤 -一颗葱- ♀   (0 bytes) (9 reads) 3/10/09

• 好喝 ，这汤颜色咋这鲜 -绿杨烟外- ♀   (0 bytes) (12 reads) 3/10/09

• 有人盯上LZ了,你的贴在51网上被抄袭了!! -天天学做饭- ♀   (124 bytes) (62 reads) 3/10/09

• 回复：有人盯上LZ了,你的贴在51网上被抄袭了!! -天天学做饭- ♀   (47 bytes) (60 reads) 3/10/09

• 谢谢，也是我的，主要是给国内的几个密友看的，国内上不了文学城，可 -从前有个山- ♀   (0 bytes) (14 reads) 3/11/09

• 好喜欢。。我也是最喜欢熬这么一大锅汤 -盈_盈- ♀   (30 bytes) (20 reads) 3/10/09

• 中国有古话：白菜豆腐宝平安！！ -凡人小事儿- ♀   (0 bytes) (16 reads) 3/10/09

• 冬天的时候来一锅汤，最幸福了~ -桜- ♀   (0 bytes) (16 reads) 3/10/09

• 汤也是能美容滴。 -笑纳- ♀   (0 bytes) (3 reads) 3/11/09

• 白菜豆腐汤，，俺冬天离不开的。。好喝啊！！ -天天吃肉- ♀   (0 bytes) (12 reads) 3/11/09

• 谢谢楼上各位大侠 -从前有个山- ♀   (0 bytes) (3 reads) 3/11/09