正文
1. 水（牛奶）260ml，鸡蛋1个，糖50克，盐1/2茶匙,all-purpose 面粉500克，instant yeast2茶匙.
2. butter or margarine 40克（我用各半）
面包机发面法：设Dough程序。
1． 按材料1的顺序放入面包机，待面揉成团后放材料2。中间可以用手试一下面的软硬可做调整。（放butter前用手试一下面团，感觉比饺子面软一些）
2． Dough程序完成后，设Rapid Bake程序搅5分钟，关机。
整形：
拿出面团分切成16份，包馅或做成各种形状，任意发挥
醒面：（冬天适用）
成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉 (切记turn off the oven),让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。
烤：
我会用一小烤盘装点水放入烤箱，325F预热5分钟再放面包烤12分钟（我的烤箱大，根据各自烤箱定）
参考方子，祝试做成功 .
评论
故乡缘
2007-06-07 06:16:10
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悄悄话
多谢了，方子我也存下了，刚刚学着做。
erdong
2007-04-06 11:12:44
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悄悄话
你真是面包大师!方子俺存下了,让俺家的机器也运动运动~~~
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