三菜一汤#1

糖醋小萝卜



小红萝卜切片，加盐拌腌30分钟，过清水，沥干，加糖醋麻油少许盐拌匀。很爽口的。

蒜蓉炒青口



先把荷兰豆和胡萝卜片烫熟，捞出，浸冰水保持颜色鲜艳。把青口也烫熟。起油锅把蒜蓉爆香，再加一点豆豉辣酱，出香味后，把青口和蔬菜倒进去，喷料酒，翻炒，加盐调味出锅。动作要快，青口炒老就不好吃了。

红烧鱼



没有特色，做法免写。本来不想拍照的，吃了几口以后，女儿在边上说：拍吧，拍吧 ，挺好吃的。

茶树菇小排汤



买来干的茶树菇，泡好后和小排一起煮（小排事先汆一下，去血水）。我只加了一块姜一根葱，用慢锅烧。6小时后又放了白菜和粉丝，几分钟后就可以吃了。这个汤好鲜哦。

小知识
茶树菇又名茶薪菇、茶菇，菇品为黄褐色，大约长度8-10cm，盖宽2cm,菇柄为实心，每簇3-8朵不等，据《福建通志》记载：闽产录异云，茶菇生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇。自古以来，客家民间称为“神菇”。
茶树菇适合烹饪各种佳肴。干品用温水浸泡后可与排骨、鸡、鸭煲汤，也可以炒、烩、凉拌。茶树菇味美、香浓、柄脆、极鲜，含有人体必需的营养元素。


三菜一汤#2
凉拌秋葵



秋葵用开水烫熟，如果你喜欢那种粘粘的口感，就烫得久一点，否则，3-5分钟就好。切成段，拌蒜蓉豆豉酱（我家只有这个）。其实加你自己喜欢的酱料就好，不拘一格的。

炒素（慈姑香菇青椒）




红烧小排



小排汆沸水后洗净，沥干。起油锅，小火炒糖至茶棕色，下排骨，继续炒，让小排上色。然后加啤酒酱油草果八角桂皮生姜和葱，加足水，烧开后改小火，一小时后加盐调味，开大火，收汤汁，装盘。

茶树菇炖豆腐




小知识

秋葵 又名补肾草、羊角豆等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产于非洲热带地区。秋葵以嫩果供食用，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质。此外，秋葵还含有一种特有的粘状物质（果胶、半乳聚糖、阿拉伯树胶等混合物），可帮助肌肤紧致有弹性是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。

三菜一汤#3（全素）

炒卷心菜



这个是我妈妈的做法。她炒卷心菜喜欢加一个番茄，不但颜色好看，口味和营养也丰富了。

豉蒜爆辣椒



我没有食欲的时候，就做这个。绝对开胃。

四喜烤麸



烧这个菜的时候接听了一个电话，险些烧焦了。

干贝菜心烩豆腐



非常鲜。

顺便秀秀最近做的蛋糕。

下面两款我是照《Essentials of BAKING》 ( Williams- Sonoma)做的。这本书在costco有卖，不贵，实用。

Cinnamon Streusel Coffee Cake




Apple Cake









最后汇报学习成绩：蛋糕卷！

我按照爱厨的方子做的，爱厨参考了喵呜子的做法。
在此谢过两位。





换个角度看看。






祝大家长周末吃好玩好！