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材料：
米饭 1 小碗
新鲜大虾仁 15 个
鸡肉 100 克
青豆 2 汤匙
甜玉米粒 2 汤匙
鸡蛋 1 个
生菜丝 少许

调味料：
A: 料酒 1 茶匙 + 盐 1/2 茶匙
B: 料酒 1 茶匙 + 盐 1/2 茶匙 + 淀粉 1 茶匙
C: 盐 1 茶匙

做法：
1.将虾仁切成丁，一个大虾仁约可切成3粒。加入调味料A拌匀备用。
2.将鸡肉也切成丁，大小与虾仁丁相仿。加入调味料B拌匀备用。
3.炒锅上火烧热，放油，分别炒熟虾仁、鸡丁盛出备用。
4.原锅放油烧热（如有炒虾仁或鸡丁剩余的汤汁，须将汤汁弃去，锅略刷再用），将青豆和玉米粒划散炒熟，盛出备用。
5.原锅加油烧热，倒入米饭，炒松散，打入鸡蛋，快速划开翻炒均匀，加入C， 虾仁、鸡丁、青豆和玉米，翻匀即可出锅装盘。铺上生菜丝装点。

青豆和玉米可以用冰冻的。