这个盐煎肉是我自己的版本，瞎捉摸的，好像和正宗的不大一样（正宗的什么样我也不知道：））。反正好吃就行了。欢迎大家拍转~



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材料：

猪里脊肉1/2磅。
大葱（leek）一棵, 姜片少许。
盐 1 茶匙，豆瓣酱2大匙。

做法：

1. 猪肉切薄片备用（不必腌），冻硬一点很好切。
2. 大葱切滚刀块，即切一刀转一下，这样切出来的葱块成马耳朵状。
3. 炒锅烧热，放油，油很烫时下入肉片，盐，迅速拨散，不停的翻动，这时会有很多水出来，继续翻炒直到把水炸干为止。捞出备用。
4.锅烧热，放一点油，爆香葱姜，下入煸好的肉片，豆瓣酱，炒匀即可出锅，麻辣鲜香~。注：豆瓣酱本身已有咸味，所以要根据自己的口味调整盐量。


注：豆瓣酱本身已有咸味，所以要根据自己的口味调整盐量。