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平沙落雁妹妹曾经贴了北京小吃的帖子。 决定就去第一个，桂林米粉店。安定门内大街157号谢家胡同。 果然找到谢家胡同， 走到底也只有九号，不知157号在何处。 幸好是一条热闹的街，胡逛了一阵，也奇乐无穷。最后终于领悟过来，是

安定门内大街157号， Corner谢家胡同。 157号却人去楼空， 倒店了。肚子也饿了。看到一家清真爆肚店。

清真爆肚店

正想吃爆肚。这家挂着福隆寺的招牌， 应该不错。 正午两点， 只有一桌上有两个客人。 另一桌上坐着两个服务员，好像是我向他们打了招呼。感觉时光倒流，却对他们的食品有了信任感，好像我吃的椰子糖一样。后来证明是对的。

要了一个爆肚， 两个烧饼。女服务员坐着不动， 男服务员懒洋洋地端出来一盘爆肚， 一个烧饼， 烧饼又小又高又圆。我记得我要两个烧饼， 说得很大声。看样子服务员决定我只能吃一个。

吃了一会儿， 口渴了。想要一碗羊杂汤， 知道吃不下。 看了另一桌， 一男一女在喝白酒，谈事儿。想想我的旅游书， 背包客说应该来瓶啤酒。我跟服务员说我要瓶啤酒， 他斜了我一眼。 我气焰低了， 赶紧说我要小的。“没有小的, 只有大的。”他还是起身把我带到柜台边。 到那一看， 有可乐，我松了一口气。

一个烧饼正好， 而且有点多。爆肚真好吃。这是这次在北京吃到的最好的东西。

姚记炒肝

有一天去找姚记炒肝。 “要吃姚记炒肝， 鼓楼一拐弯”。拐了好几次弯， 问了几次路，找到了。我在每一本背包客的书上都看到了姚记炒肝的大名， 以为它应该名闻天下， 宾客盈门了。 结果我又成了唯一的外来者。来客全是街坊， 拿这儿当食堂。吃了炒肝，吃了卤煮，加了两个火烧。吃下一大半， 这一天，顶了早饭， 午饭和晚饭，一直顶到晚上八点，那火烧还硬硬地在肚子里。我是一顿都不能少的人， 这一回真是吃了个够。

炒肝的主料是勾芡，里面有猪肝， 猪肠子等等。真正的平民食品。记得中学读《范进中举》时， 范进中了秀才， 他丈人胡屠户拿了一副猪大肠来贺喜。老师特意提醒我们说，猪大肠是最最便宜的，是猪下水。当时听了很诧异，在我们那， 猪肠子是极受欢迎的。猪心猪腰更是上品。原来北方风气不同。

在我们家乡的歌谣里，有描述小吃的，大肠，小肠，海蛎煎，种种都有了，还告诉你地点。说完了，再赞叹一句；“大肠臭屎味。” 

出了姚记炒肝， 就有胡同游。 风太大，不想搭胡同游三轮。 下次，不是冬天的时候，再来慢慢逛吧。

礼让车辆

出得街来，却过不了马路。几次在斑马线上过路时， 被车喇叭惊得跳起来，却是全速行驶在斑马线上的车发出的最高喇叭声。不几天， 我学会了礼让车辆， 还会跟在人后面过马路。可是今天马路上就我一个人。 等了半天， 后面来了两个， 却迟迟不肯行动。 没有办法， 咬咬牙走， 那两个紧紧地跟了上来。 好纳闷， 回头一看却是两个老外。

这两个紧紧巴住我， 还问我天安门Square 怎么走。 我知道她们走不到，还是赶紧掏地图。 她们掏出的地图比我的大， 可是没用。 我掏的是简易地铁图，各大旅行社送的flyer。 解释了一下， 她们决定打的，真好。

东来顺成了大排档

查了一下书， 吃羊肉火锅， 东来顺还是排前面。 看了一下价钱， 知道它低不成高不就。现在应该有更好的地方吃羊肉火锅。可是记得三十年代的文人，动辄上东来顺，不去心不死。到了却心凉。 还是总店呢，清清冷冷，三五个顾客，大概也是慕名而来的游客。锅子是烧木炭的，保持了一点传统。花了时间， 花了钱， 还是尽量兴高彩烈。