阿椿下厨

放开心情，细细品味生活
个人资料
阿椿
阿椿 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

【阿椿下厨】做了两批酥皮

(2006-10-03 16:59:51) 下一个
做了两批。第一批酥皮用的shortings.较硬且有生面味。 第二
批 酥皮加了一些butter，又因all purpose面粉用光了， 加了约1/3
自发粉。 酥皮这才像 酥皮了。(左起顺时针：月饼皮， 豆沙馅， 莲蓉馅， 五仁馅)


豆沙是全豆豆沙。 做法：赤豆加水煮烂，滗干汤汁(加糖给女儿喝了。) ，用food
processor打至细腻，再加糖油炒。 比洗沙(传统做法)易做又保全了赤豆的营养，
但可能不如洗沙细腻。

五仁最简单： 买来的mixed roasted nuts, 自己炒的黑白芝麻, 松籽， 几块Crackers，
一大勺pancake syrup, 用food processor略打一下就好了。

自家种的各色玫瑰:

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (1)
评论
tony1954 2010-07-13 14:54:02 回复 悄悄话 喜欢你的博客，但是颜色黄白看起来不舒服。建议改个颜色。
登录后才可评论.