奕是超喜欢吃豆制品的人,所以每天都会变着花样的做各种各样的豆制品。而在各款菜式中,该属这个素烧鹅最美味了。最少奕是这么觉得的。
香菇泡好切丁,鲜竹笋切丁,两样一起红烧入味。奕会放比较多的糖和葱,好吃哦。新鲜豆腐皮泡软后切成长方形,将炒好的料包起来(不要包太多,会散),入油锅炸或煎至两面金黄。滤去多余的油,锅里留底油,爆香炒多的葱,放老抽、生抽、桂皮、八角、和多多的糖,烧出香味后将炸好的素烧鹅放进去小火焖烧至入味。取出切条装盘,锅里的汤汁勾个芡,滤去八角等香料,浇在豆腐皮上。哇,那个香!真的不比真烧鹅差哦!也可以放凉了做冷盆,不过我们这儿是冬天,就趁热了!
再看条长的: