菠萝对切，用小刀和勺子挖出肉肉，取出一部分，另外的肉和汁放进冰箱，可以烤菠萝糕。炒饭就像普通的海鲜蛋炒饭，用洋葱、葱花呛锅，放入蔬菜丁翻炒。再加入隔夜饭（我们家没有隔夜饭，于是我大清早爬起来煮了一点，放凉后当它是隔夜的），加盐、胡椒粉调味，出锅前放虾仁、蟹棒、菠萝。稍微翻炒盛入之前的菠萝盅，放入烤箱保温。炒饭放入菠萝，可以充分吸收菠萝的滋味，特别的香甜，比普通的炒饭要可口许多。

 

 

其实一碗炒饭已经足够营养美味了，不过我是个挑剔的人，总觉得没有菜说不过去，于是又做了点小菜，一不小心就是三个，唉。

 

前两天去希尔顿吃海鲜大餐，无意中吃到一只小羊腿，非常好吃。怎奈当时吃别的吃撑了，吃不下那只腿，最后只好作罢。只是回来还意尤未尽，便跑去超市买了只羊腿，自己整红焖羊肉！

 

羊肉提前一天取出化冻（我刚买来就做，所以不需要化冻），在凉水中浸泡一个晚上。这样可以把羊肉里的血水全浸出来，做好后就一点都不臊。很适合我这种想吃羊肉又怕羊臊的人。第二天早上把羊肉在滚水中煮约10分钟，至羊肉变色，取出冲凉水。沥干。锅里爆香葱姜蒜辣椒，放羊肉进去爆炒，加料酒、老抽、生抽、足够的水烧至水开，加枸杞、腐竹、胡萝卜、陈皮一块（有红枣还可以放红枣），中小火炖1个半小时。中间绝对不能加水。快好的时候再加盐、糖调调味就可以出锅了。尝一块，和希尔顿有的一拼呀！羊肉已经烂到骨子里，微辣，香味扑鼻却没有羊臊。而且因为我切成了块（希尔顿是整个羊腿烧的），更加入味好吃。里面的胡萝卜和腐竹吸收了羊肉的滋味，又经过长时间的焖煮，也是美味异常！我焖了有整整一锅，我们两个一顿就干掉一半！ 

 

 

焖羊肉的时候也没闲着，另起锅炒了个蒜薹炒肉，很家常，也很好吃。肉切成丝后调味腌渍上浆，锅里烧热油，倒入肉丝滑散，肉丝变色即捞起。另起油锅爆香姜丝，放蒜薹进去炒，加适量水、老抽、生抽、糖、盐调味后，焖煮至蒜薹熟，再加入肉丝翻炒均匀，出锅即可。

 

另外用辣椒呛锅，放入豆芽加盐炒一炒，出锅前再淋上自制红油。一盘香辣的呛豆芽又好了。简单吧！