上海是一座欲望都市，它的夜更是充满了各种诱惑。在那样的夜里，很多人把自己投进烟和酒的世界。曾经的我，也是这许多人里的一员。流光异彩的酒吧里，叫上一杯心爱的酒，点上一支烟，一个人或是一群朋友，烟雾和酒精总是能够让你暂时地释放。从新天地到衡山路，从华山路到茂名南路，不一样的人群，却都一样的迷离。

我真正喝上的第一杯酒，是古越龙山的十年陈。周五下午逃课去吹了齐肩的头发，，斜斜的刘海，蓬松而弯曲葡萄酒红色头发。发廊出来，径直去了城市北边的一个大饭店。朋友把我介绍给宴会桌上朋友的朋友，一桌男人，我是唯一一个女孩。他们往酒杯里加鸡蛋或者是姜，而我的杯里只有满满的十年陈。不知道天高地厚的我，一口就是一大杯，花雕酒并不是很烈，鲜鲜的味道还留在嘴里。约摸十分钟之后，我的眼睛就不能聚焦了。别人问我问题，我只会傻笑了。恍惚中，记得在卫生间呕吐，朋友进来拉我出去，头伸出车子一路吐到家。到家后，妈妈问我是不是喝酒了，我说没，可是不能聚焦的眼睛出卖了我。那是第一次，我知道了酒的厉害。仅仅一杯，就把我撂倒了。

关于花雕酒

据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。

花雕酒，又称“状元红”、“女儿红”。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客。

花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。 

后来很长时间不敢喝酒，一直到和那个叫觉非的男人去香格里拉的酒吧。从来没有喝过洋酒的我，不知道应该点什么。平时听说过的酒名，到了那个时候竟然不管用了。酒柜上琳琅满目的酒瓶，种类太多，全是没有见过的。觉非喜欢喝烈酒，这多少影响了我的喜好，一直到现在，我喜欢的酒都是浓烈极易醉人的。他点了一杯加冰的伏特加，我喝了一口，相当浓烈，和中国的白酒有得一比。酒保小姐过来对我们说，伏特加掺上一点柠檬汁会更好喝。我就这样叫了一杯。此后的几个月，去酒吧的时候，伏特加掺柠檬汁是我必点的酒。对于洋酒，那个时候的我是很怕的。想象中，洋酒比中国酒要容易醉人，其实后来才知道，洋酒并不是那么容易让人醉的，至少，喝伏特加的日子里，我一次都没醉过。

关于伏特加

伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，他的历史悠久，产生于14世纪左右，其英文名为VODKA，出自于俄罗斯的一个港口名VIATKA，含义是“生命之水”。

伏特加语源于俄文的“生命之水”一词，当中“水”的发音“Voda”，约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。时至今日，伏特加无疑已经成为全世界人的“生命之水”。

如果说伏特加掺柠檬汁是我的初恋，那么Drambuie就是我的婚姻。

认识那个叫Tonio的法国男孩是在夏天。我们相识在淮海路上灯红酒绿的时代广场，一起跳舞，一起逛街。曾经买了一套夜光拼版，一千二百个碎片，和他一片一片地拼起来。夏夜的衡山路上有卖玫瑰的小姑娘，他买了一朵送给我。我们走进衡山路的一条小弄堂，拐了几道弯，那是衡山路上有名的杨家厨房。白色的小洋房，里面有一间不大的酒吧，外国乐队的爵士乐演奏。那天，Tonio把Drambuie介绍给了我，一只小小的杯子，浓稠金黄色的液体，甜蜜浓烈。他说你会像爱上情人那样爱上它。自此后，它便成了我最爱的酒，一直到今天。那种热烈窒息的甜蜜，就像危险的爱情，却欲罢不能。

关于Drambuie

Drambuie(杜林标)
产 地：英国
用 料：草药、威士忌酒及蜂蜜，属烈性甜酒。常用于餐后酒或兑水冲饮。
其配方于1945年由Charles Edlward's的一位随从带至苏格兰。酒标印有：Prince Charles Edlward's Liqueur

liqueur:美称cordial（使人兴奋的）,法称Digestifs(餐前或餐后的助消化饮料)，我国音译为利口酒，沿海由广东方言译为力娇酒。
　　其含糖较高，相对密度大，色彩丰富，气味芬芳独特，用以增加鸡尾酒的色香味。突出其某个特性，也是彩虹酒不可缺少的材料。西餐中也可用于烹调，也用于制作冰淇淋、布丁及甜点。药用上也有舒筋活血，助消化的功用，一般作餐后酒。

认识Martini Rosso的时候，我正和一比利时俊男谈恋爱。每天晚上在酒吧里狂欢，喝着一种又一种不同的鸡尾酒。酒保会变着法子做各种酒，***赠送。所以，那个时候，经常是醉得一塌糊涂。凌晨三点和一群比利时人走在空荡荡的银城路上，旁边追着辆出租车。我学会几句Flemish，那种和Dutch相似却有些微不同的语言，一直是我的噩梦，舌头怎么都转不过弯。有这么一天，比利时一朋友拿着一杯Martini Rosso，看似葡萄酒。他让我尝了尝，很香，没有Drambuie那么甜。一直以为，Martini是透明的，要放上橄榄，味道不敢恭维。可我喜欢上了这种红色的Martini Rosso。那天开始，Martini Rosso成了我酒里的后备队员。如果店里没有Drambuie，那么Martini Rosso成为首选。

关于Martini Rosso

马天尼甜红威末MARTINI ROSSO，在葡萄酒内加入香草的习惯已有好几百年历史。一百五十余年前，一名为马天尼之家族于 　　意大利都灵市附近，开设一家小型葡萄酒长，精研混酒技术，创制出今日名为「威末」的新酒。马天尼产品迅即流行意大利，而很快亦得到全球的推崇，被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。

　　马天尼威末的基本成份为干白酒。其添加的味道来自三十五种不同植物的叶、花、种子和根的精华。因此，马天尼是一种百分之百的天然产品，绝不附加任何人造成份。
　　饮用马天尼的理想方法是「净饮」或创制各式各样的鸡尾酒。马天尼甜红威末有一种浓烈的红棕色彩及一种醇厚味道；于冻饮或加冰，加上一片柠檬更佳。马天尼干威末有一种特有的花香和鲜烈的辛辣味；宜充分冷冻后饮用或以宽底杯加冰饮。马天尼甜白威末色泽呈淡黄，香气浓烈，味道微甜；宜充分冷冻或加冰饮用。

一般在我微醉不醉，却又想要醉得更深的情况下，我会选择一杯长岛冰茶。长岛冰茶像一个温柔端庄的杀手，貌似没有杀伤力，却把你撂倒在毫无防备的时刻。在酒吧做酒保的日子里，我和另一个女孩把这种茶叫做“Long Tea”，因为离开得太快，我没有学习如何调制。

去酒吧玩的时候，认识了一个叫Eva的女孩子，大我两岁。她的德国男朋友回国了，她在等他给她的签证。Eva几乎天天和我混在一起，涂我的银色指甲油，分享我的Dior香水。她是一个异常能喝酒的女孩，去酒吧时第一杯酒常常是Margarita,然后便是长岛冰茶。我喝长岛冰茶的时候一杯即可，她是两三杯没动静。有一次，回到宾馆，喝过三四杯长岛冰茶的她居然又从酒柜里拿了一小瓶Black Label出来，仰头一口饮尽。而这个时候的我，已是趴倒在床上，无法动弹了。我比她先离开上海，后来就失去了联络，到现在我都不知道，她最后到底有没有去德国。

长岛冰茶我不怎么喝，因为我并不喜欢它的味道，只不过知道它力道足，所以要加把力的时候，才会选它。有人说天蝎座女子就是长岛冰茶，看似无毒，却一针致你于死地。

关于长岛冰茶

长岛冰茶英文名为，虽取名冰茶，却是在没有使用半滴红茶的情况下，调制出具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒。调制的主要成份为伏特加，毡酒和朗姆酒。喝过长岛冰茶的人都知道，它绝对是无庸置疑的烈酒。起源之一说，为1920年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品，来钻法令漏洞；起源之二是据说在1972年，由长岛橡树滩客栈（Oak Beach Inn）的酒保发明了这种以伏特加、龙舌兰、莱姆、杜松子、甜橙等酒类混制出来的饮料。