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熏鱼、凉拌菠菜、芹菜肉丝

(2015-10-28 19:51:12) 下一个

熏鱼,用的三纹鱼

熏鱼做法:
1、选肉多刺少的海鱼(我用的三纹鱼)切大块,放酱油+姜+料酒抓匀腌15分钟,用纸巾吸吸水分,中小火油炸至鱼块表面硬硬的出锅。 

2、炸鱼的时候另起一锅做卤汁,放一杯水,加花雕料酒、酱油、醋、糖、五香粉、花椒粉、八角、葱结、姜片、蒜瓣、大火烧开转小小火咕噜着。
3、鱼出油锅直接放卤汁锅里,煮3-5分钟就好了,煮的时间要看鱼块的大小而定。 

可以乘热吃,也可以凉吃(鱼放卤汁里在冰箱过夜),都很好吃。

 

凉拌菠菜

 

早午餐:芹菜肉丝、白蒸蛋,还有杂粮粥没拍上

 

炒四丁:芦笋+青豆+胡萝卜+腊肠

 

黄瓜虾仁

 

晚餐:还有早上剩的熏鱼,西红柿汤

谢谢大家!!

 

 

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