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包子

(2008-11-02 18:59:07) 下一个






做法：
A：3 杯面、3大匙奶粉混合
B：1/3 杯热水 + 2/3杯 冷水多一大匙混合，加入 1 茶匙干酵母粉搅一下就好，静置5分钟左右
C：将 B 倒入 A 里和成面团，最后用湿手把面团表面摸一边（发好的面表皮不会硬），加盖发酵一小时。

我是把烤箱预热到170F度立刻关掉，打开门放入面盆，一小时就发好了。

D：发好的面团放面板上，加 1/4 茶匙泡打粉，揉、揉、揉~~~~ 揉的多些比较好！最好揉100下以上，揉好的面分成小剂，擀成中间厚、边上薄的皮，包上馅，放回还温暖的烤箱、醒面20分钟。

E：蒸锅里放水烧开，放入放了面坯的屉，蒸13分钟（如果面坯大的要加点时间），关火，待不出气了（30~60秒）就可以出锅了！

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评论
秀秀 2017-01-07 11:28:49 回复 悄悄话 回复 'PinkApple' 的评论 : 谢谢！
PinkApple 2016-12-11 23:45:23 回复 悄悄话 常常来你家，从开始喜欢你的美食，到喜欢你的生活。谢谢分享！
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