1。普通面粉6杯，加凉水2-1/4杯(如果你家人少，面粉量可减半)。和成面团(比做馒头的面团要软)，醒大约半小时左右，中间揉1-2次，最后揉匀揉光。分成6-8份儿(依你家面板和烙饼锅的大小来分) 。 另外准备好葱花儿、油和刷子。 取出一份儿来，先将面团擀成大薄片儿，尽可能成方形(连擀带揪)，实在懒的话，就擀成圆形也成！ 2。刷上油(普通的炒菜油) ，均匀撒上盐。