最新文章
文章分类
归档
2006 (136)
2007 (82)
2016 (2)
2017 (1)
2018 (5)
正文
做法和前段时间做的【浇汁儿大鲜贝】类似。
【浇汁蒜茸粉丝鲜贝】
做法：
1.八个特大号的鲜贝，（因只有八个贝壳盘）冲洗干净后在每一个表面用刀划个井字，
放在大碗中加料酒一茶勺、玉米芡粉一茶勺、盐巴一小捏抓均味上10分钟。
放在大碗中加料酒一茶勺、玉米芡粉一茶勺、盐巴一小捏抓均味上10分钟。
2.另把一卷粉丝开水烫熟，在准备好的大贝壳里分别放入适量的粉丝备用；另准备一个小盘子，
倒入两汤勺干面粉备用。
倒入两汤勺干面粉备用。
3.切好蒜丁一汤勺、葱花一茶勺、姜末一茶勺：准备好芡水1/3杯水、两汤勺淡酱油、
一茶勺玉米淀粉、半茶勺糖一起拌均备用。
一茶勺玉米淀粉、半茶勺糖一起拌均备用。
4.取平底不粘锅，加底油中火加热，把每个味过的鲜贝用厨房用纸沾沾水份，再在干粉盘里
两面薄薄的粘上一层干粉，平摆进平底锅中两面煎黄，分别摆入贝壳粉丝上。
两面薄薄的粘上一层干粉，平摆进平底锅中两面煎黄，分别摆入贝壳粉丝上。
5.用原煎鲜贝锅剩的鲜味底油，下蒜丁、姜末、葱花爆香，下准备好的芡水小火烧开，趁热浇
在煎好的鲜贝粉丝上即可上桌。
翠花小注：
如没有像我这样的大贝壳，可用大一点的长或圆盘子，盘底儿铺上绿色的生菜叶，再铺上一层
白色的粉丝，最上面摆上煎好的大鲜贝，最后浇上汁儿，一样味道鲜美，看着亮丽~~
在煎好的鲜贝粉丝上即可上桌。
翠花小注：
如没有像我这样的大贝壳，可用大一点的长或圆盘子，盘底儿铺上绿色的生菜叶，再铺上一层
白色的粉丝，最上面摆上煎好的大鲜贝，最后浇上汁儿，一样味道鲜美，看着亮丽~~
祝全家周末愉快！