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美味西式浓汤【New England Clam Chowder】

(2006-04-12 01:23:13) 下一个

New England Clam Chowder

用料:
2汤勺 butter,     1个小圆葱切碎,      3叶bay leaf,       2汤勺面,      1杯clam juice,

1罐鸡汤,     2杯全脂奶or light cream ,     2个中号白土豆切一厘米宽两厘米长的条条,

1罐小baby or chopped clam,      一点盐和黑胡椒.

做法:

butter加圆葱炒香, 加3 叶bay leaf, 炒炒,加2汤勺面炒炒,加1杯clam juice和1罐鸡汤煮开,要小火经常拌炒,加土豆条煮熟,一点一点的把2杯全脂奶加进去,这时的汤已经很粘糊了,加进1罐小baby clams煮开再加一点盐和黑胡椒.就可以了,
味道真是好极了,(不过汤的热量和脂肪也是没得说了,呵呵…… )

看看俺的最爱---- Clam Chowder汤:(味道真是好极了, 就是有点稠了)



两个瓶子给大家看看:1杯clam juice ,1罐小baby or chopped clams.

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