林光常

德人發現癌症治療所用的化療藥物，本身90%就會導致另外一個癌症，所以在德國的醫療系統裡不用化療，1990年時，美癌症協會FD8發表一份研究報告，癌症事實與統計，肥胖人無論是子宮癌、結腸癌、乳癌，高脂肪飲食可能導致結腸癌、乳癌、子宮癌的形成，一個富含維他命A、C，多樣化的飲食，有助於降低癌。

含大量的食鹽、亞硝酸和醺製的食品，都是中國人最喜歡吃的，更證實與食道癌、胃癌的罹患率有關，日本人胃癌的罹患率特別高，與飲食有很大關連。

又喝酒、吸煙得口腔癌、肺癌的機率高，超重40%的人，易得結腸癌、乳癌、攝護腺癌、膽囊癌與子宮癌。

什麼叫肥胖？一般人男士(身高-70)*0.7=公斤數＋10%，如果超過10%的錯誤，造成美國第一特產，就是胖子，美國從小就吃漢堡，看看、想想身材就像一個人兩人寬，女士(身高-70)*0.6=公斤數＋10%，1990年，美國康乃爾大學知名的生化營養學家Colin康貝爾，1983年開始花7年時間於中國大陸，選了65個城市100人/縣6500人，在1995年6月調查結果，作了一個在美國飲食界一個大的肯定，
但很可惜醫生都忙於研究病理，但研究健康的時間太少，生病找醫生，健康靠自己，不要問醫生如何獲得健康，他們基本上沒有研究過，什麼是健康，美國權威大學南柏醫學院，那麼優秀而出類拔萃的醫科大學，整個醫學院7年，有關健康飲食的學分只有2個學分，如果他沒有時間於畢業後花時間去讀，沒有辦法了解這些健康方面的資訊，每年新開發出來的新藥超過20萬種，速讀藥都來不及，如何去研究飲食呢？
所以他經常看到癌症病人已經很嚴重了，醫生還告訴他想吃什麼就去吃，你要多吃補的東西，什麼最補，熬雞湯來喝，補到癌細胞了，癌細胞受補了，這不能怪醫生，是您自己問錯人，如同感冒去看獸醫，生病找不對的人，故要先弄清楚醫生的角色是什麼，不要想從醫生那兒得健康飲食的資訊，除非這個醫生是特別用功的醫生，但他想用功，可能也沒有時間，所以不能怪他，有如請殺豬的來動盲腸的胃部手術一樣，因為專業不同，醫生說你什麼都可以吃，吃完以後您就知道了。

這份報告就提到了，如果要降低心臟病、癌症的罹患率，脂肪的攝取量必需遠低於國家科學院公共衛生組織所建議總熱量的30%，30%根本不夠，應該還要降低到10%，是因為幾乎所有的肉食，幾乎都辦法吃，因為稍微吃一塊肉，就有很高很高的熱量，所以您們看到所有的肉，都是獻祭用的，不是人拿來吃的，所以到箴言時，特別提到好睡、好吃、好醉酒飲食的，不要跟他們在一起，因為他們全身是病，常與他們為伍，必定也是全身病，不止如此，過量的攝取動物蛋白質，可能會促進癌症、心臟病、糖尿病，提到這兒，我愈來愈驚嚇，因為過去所看到的這些報導，如今已經愈來愈證實是真的，

可見目前台灣仍然還是很少人知道，目前孩童飲食，還是高熱量、高蛋白、高脂肪、高鈣食品，可能導致之後乳癌的增加率，現在小孩得癌的比率愈來愈高，我門宰钚〉冒┲⒉∪