怡然见南山
终于完成二十余万字的长篇小说《温暖太阳》，特意申请文学城博客，以便连载发表和朋友们分享！欢迎朋友们批评指正，非常感谢阅读鼓励！
正文
中国店买来的长茄子，根据长度切成三等分或四等分的小段，每一段从中切开。美国店买来的圆茄子也可以如法炮制。
将茄段平铺在蒸锅的架子上开蒸。
大火蒸5分钟即可，或用筷子戳一下，判断是否蒸熟。
将蒸茄子放凉后，用手撕成一公分粗细的长条，摆放在容器中，如果家里有牛油果也可以放一些在上面，牛油果作为水果吃，口感有点腻，但是把它当菜一样凉拌，就非常爽口。
拌料汁：自家做的油泼辣子，里面有碎花生，再加香油，少许麻油和芥末油，酱油，少许醋和糖，盐，根据自己的口味，还可以加姜末和蒜末。
把料汁浇在茄子上，美味爽口的蒸茄子就做成了。
如果上面撒些碎坚果就更美味。
评论
晴朗见南山
2024-10-29 10:12:23
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悄悄话
回复 '桔子熟了' 的评论 : 谢谢桔子！原来这种长茄子叫杭茄啊，受教了。美国超市里的圆茄子一样可以这样做来吃。
桔子熟了
2024-10-28 19:26:48
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悄悄话
加牛油果倒是新奇的做法，以后要学了一试。用手撕太对了，说好多菜手撕手掰味道更好。话说长茄，我们叫杭茄，真是好吃的很，可惜那边超市买的都不尽人意。
晴朗见南山
2024-10-28 11:17:59
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悄悄话
谢谢菲儿！大厨谈不上，但是我可以骄傲地说：穷人过日子的法子我都会。
菲儿天地
2024-10-28 10:50:58
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悄悄话
哇，原来作家还真是大厨，一个好菜接一个。牛油果和茄子拌，还真没有这样吃过呢，有创意。“家做的油泼辣子，里面有碎花生，再加香油，少许麻油和芥末油，酱油，少许醋和糖，盐，根据自己的口味，还可以加姜末和蒜末。”，这个肯定好吃，赞！
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