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鱼炖豆腐西红柿

(2024-05-16 19:32:54) 下一个

做法介绍:

这条鱼约两磅重,是老公去佛罗里达钓的,当时收拾好了放????箱冷冻的,现在已经化好了。 把豆腐切较大的块;把冷冻的西红柿用水泡一下,皮很容易剥下来,撒去皮后切块,不要等西红柿完全化了再切;再切一些葱姜蒜,材料备齐了。

锅中加适量的油,油热后放入鱼,小火慢煎,煎至两面呈淡焦黄色,加入葱姜蒜在鱼边上炒香,再放入豆腐稍为煎一下,加入适量生抽酱油在鱼身上,再加些料酒,撒些胡椒粉,豆腐煎好后放入西红柿,然后加入适量开水,撒一小勺盐,可以根据自己的口味调整,加一大勺豆豉辣酱,拌匀后把汤汁淋在鱼身上,盖上盖子煮开后小火炖十分钟,中间要把汤汁淋在鱼身上让其入味。最后撒上些葱花点缀一下出锅装盘。

鱼和豆腐非常入味好吃,汤汁浇饭也是美味,要小心鱼刺哦。

 

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