一切都始于50年前的伦敦,第一家“硬石餐厅”开张,柔软的汉堡包放在盘子里,墙上挂着著名的吉他。多年后的今天,在其它“硬石餐厅”中再也找不到当年的痕迹和氛围。扩音器里放的不是硬石的音乐,而是其它嘈杂的流行乐;餐牌上也不仅仅只有汉堡包、牛排和墨西哥人的辣豆酱,而是长长一串的名字,其中也包含素食主义者的食品。统一销售规划的商业远比原来的餐厅意义重大。50年之内,一个反叛的偶像餐厅变成了一个国际康采因,一个经济产业的掘金库。
不过,这么有名的地方,我根本不知道。这能怪我吗?我们生活在什么环境里?能够吃饱喝足已经满足了;能够上大学已经万幸了。我80年代底出国,97年,去纽约旅游。尽管在德国小生活了一段时间,脑子还是中国人脑子,里面装不了什么西方的认知,尤其是那些疯狂的现代音乐。所以,老公的小侄女要我们去纽约的硬石餐厅Hard-Rock-Cafe为她买一件T恤,我莫名其妙,有什么稀奇?然而,这样的要求是很出格的:第一,礼物是别人自愿给的,不能提要求;第二,他们那一家子从来就是利用我们,从来没有送我们什么礼物;第三,我们要在人生地不熟的纽约,有限的宝贵的时间里,专门帮她去找那家店。这种馊主意只能是老公的嫂子出的。
说句题外话:女人往往会破坏兄弟情谊。怎么说?因为没有女人参与的时候,兄弟是很好的;即使被利用,也心甘情愿,没有废话。有了女人之后,耳边风吹吹,男人的思想就不一样了,开始要考虑自家的利益。比如,哈里王子原来一直同哥嫂玩在一起,没有问题。结婚之后,有小女人在身边嘁嘁喳喳,矛盾就越来越大了。我们家也是这样,我结婚之后,每次发现出门吃饭,总是老公请客;每次他们要利用老公,总是绕过我,把老公叫到他们家去谈话。然后老公就做了蠢事,比如签下一张不合理的合同,或者借一大笔钱给他们(说是借,没见过还)。女人这时就憋不住了,开始发声.......这之后,兄弟的关系也变得微妙了。
话扯远了,再回到主题。
这家餐厅于1971年6月14日在伦敦开张,地点:老公园街。那时,店堂里还没有什么值钱的东西,而今天有了硬石乐队的装饰品:许许多多的吉他、打击乐器。还有一件粉红色的丝绒歌手衣服;一件皮夹克,据说是麦当娜的。百万富翁也是从一分钱开始的。而如今他们在全世界已有了180家餐厅、25家旅馆、11家赌场、75家专卖店。
当时开店的是二个20岁出头生活在伦敦的美国小青年,理由是他们想念在美国的流行食品汉堡包。二个嬉皮创造了历史。当时租房合同只有6个月,没有人相信这二个小子会成功。伦敦当时的情况同今天完全不同,流行音乐?快餐食物?没门!
今天的硬石餐厅,不仅仅是吃饭的地方,还是个音乐博物馆。这个主意来自硬石乐队的首脑Eric Clapton,今年76岁;他是当年这家餐厅的第一位名人客人,后来又成了固定客人。1978年,他请求将他的吉他挂在墙上;然后,第二位音乐名人来到这里看见了,马上打电话,让一家出租车公司去他家里把他的吉他取来,也挂在墙上。然后,历史就慢慢地展开了。从80年代起,这家餐厅开始扩大,在全世界建立起连锁餐厅。<硬石餐厅>就成为了世界名牌。
后来主权人换了好几拨,2007年餐厅卖给了一个美国来的富翁,转卖100万美金,这位金主是个传奇人物,因为他是印第安人,是真正的美国人,原住民。这家餐厅的销售额在十年之内(2005年到2015年)翻了好几倍,从7亿到39亿美金。最新的数据是60亿美金,尽管疫情,他们的收益还是很好。特别是专卖店收益很好,因为人们可以从网上订货。尤其是这个餐厅的Logo,已经成为了传奇。人们只要穿上印有这个Logo的T恤,就可以表明“本人到过某地”。从洛杉矶到布宜诺斯艾利斯、或者泰国的清迈,这种T恤是最好的度假礼物。其实许多人并没有去这家餐厅吃过饭,他们只是买了这件T恤而已。每过一段时间,就会有一款新式出场,大家蜂拥而买。
在第一家餐厅的对面,现在开了一家专卖店,地下室是一个博物馆,在里面可以看到许多许多音乐名人的物品,比如披头士的什么,猫王的什么。在伦敦还有一家硬石酒店。对于50周年的庆典,店堂里会放当年的音乐,完全恢复当年的样子,这一天的餐单也只有1971年的菜,而且还是1971年的价格,一个汉堡包只要50便士。
小资料:
Hard Rock Cafe是一家连锁主题餐厅,中文意译为“硬石餐厅”。
Hard Rock Cafe始于1971年6月14日,由两位居于英国伦敦的两名美国青年人Peter Morton和Issac Tigrett创办,起因于极思念如汉堡包等的美式食品。第一家Hard Rock Cafe位于伦敦海德公园。