红豆班兰椰汁布丁（Red Bean and Pandan Pudding with Coconut Milk ）：  用红豆、班兰叶、椰奶、牛奶轻松做出夏日清凉甜品，层次分明，清香独特、爽口Q弹、清热消暑、健康、营养、美味。

小知识（来源于网络）                                                                                                         

1、香兰叶也称为班兰叶（Pandan leaf)，又名七叶兰

是东南亚一带料理常用的香料，泰国、新加坡和马来西亚是很常见的食材 ，有一股淡淡的清香味道，很多人用它来煮糖水，是绿色最自然的食用色素。

功效：性温，无毒，降肝火，主治肝炎，润肺，清热解毒，消暑，解酒，治酒 、防癌、抗癌,能降尿酸，治痛风的功能.

2、红豆： 含有丰富的各种维他命、蛋白质等身体所需要的元素，有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、可以促进消化，排毒养颜，预防或缓解便秘等症状，脂肪含量比较少也是减肥美容佳品。

3、椰子汁：具有解暑利尿，益气养阴， 清凉消暑、生津止渴的功效。

 准备食材：Preparing ingredients

煮红豆：Cooked red bean

红豆 Red bean 80 g

水Water 600 ml

第一层：红豆层

1^st  red bean layer

红豆水Red bean juice 150 ml

椰奶 Coconut milk 50 ml

鱼胶粉Gelatine 20 g

白糖 Sugar 50 g(喜欢吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)

第二层：白色层

2^nd white layer

椰奶 Coconut milk 200 ml

水 water 50 ml

鱼胶粉Gelatine 20 g

白糖 Sugar 50 g(喜欢吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)

第三层：绿色层

3^rd green layer

班兰汁200ml：(班兰叶Pandan leaves 7片+淡奶 milk 150 ml+水 water 100 ml)

椰奶 Coconut milk 50 ml

鱼胶粉Gelatine 20 g

白糖 Sugar 50 g(喜欢吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)

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