岁岁重阳

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老了(九)学会好好吃饭

(2021-04-26 10:54:45) 下一个

说起学会吃饭,一般人都会想到小孩子。我们这些老年人,吃了一辈子的饭,还需要学习吗?

其实这还真是老年人,特别是我们这代老年人的一个重要课题。我们这代人,成长在食物相对短缺的年代,那个年代人们对食物的选择余地不大,主要解决温饱问题。此后随着经济的发展,食物增多,不少人开始过度摄入,出现了不少肥胖及其相关的疾病。那些年代,关于合理饮食,营养平衡的知识,宣传得比较少,大家也不大关注。近些年来,随着生活水平的进一步提高,人们对自身健康的关注度提高,逐渐认识到合理饮食的重要性。相应地,关于吃饭问题的网络文章和电视节目逐渐增多,宣传和普及了许多科学知识。老年人也从中受益匪浅。

但是,随着多种媒体的飞速发展,不同的专家,从各自不同的领域,强调不同的方面,容易使人偏听偏信,以偏概全,让人无所适从。还有一些人为赚取流量或贩卖产品而拼凑文章,放些耸人听闻的标题来唬人,片面宣传某某食材抗氧化,抗衰老,可延长寿命;某某食含材膳食纤维多,要多多吃,连皮吃,等等。更有各种延年益寿的保健食品铺天盖地而来,感觉再看下去,快要不会吃饭了。

记得多年前,北京曾经对一些长寿老人做过饮食调查,发现这些老人有爱吃红烧肉的,爱吃豆腐的,也有吃素的,单从食物上看,并不能发现什么规律,也没有找到什么单一的长寿食品。

所以,吃饭问题,是个综合问题,系统工程。主要应该从全局入手,抓住几个大的方面,而不是仅仅抓住某一种或几种所谓长寿食物,在不断的跟风中无所适从。

以下就是这几条重点:

  1. 好好吃饭是为了好好活着。想要好好活着,就得学会保持好心情(平和的心态和积极的生活态度)。没有这个前提,吃什么都没用。
  2. 每日尽量定时定量吃饭,七八分饱即可。
  3. 保持食物多样化,饭菜搭配,荤素搭配,多选用当季食材。
  4. 尽量吃食物本身,少吃腌制,油炸,以及含多种添加物的加工食物。
  5. 适当控制盐,糖,食用油,以及饱和脂肪酸的摄入。
  6. 不要:不要吃腐败发霉变质的食物;不要经常吃外卖;不要饮酒,到目前为止,医学界一般认为酒精有害健康,无论红还是白酒。按照所谓建议量(如1-2杯)饮酒常常会变成习惯性酒精摄入。

这就是怎样好好吃饭的总原则。

在这个大原则下,每个人都可以选择适合自己的饭菜和吃法,满足自己的口味,更好地享受生活。对于有糖尿病,肾病,痛风,高血压,心脏病等疾病的人,医学上对饮食有比较严格的要求。切记遵照医嘱而不是各种所谓秘方,偏方,注意饭菜种类和数量的问题。

老了,请更加注意好好吃饭。因为老年人随着年龄增加,运动量可能会减少,有些器官的功能也会逐渐降低,一部分人还可能会伴有一些慢性病,这些都会影响我们对食物的消化和吸收。所以,学会好好吃饭,是我们的一门功课。

请记住:怎样吃饭,在很大程度上,决定了我们自己将怎样活着。

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2020新朋友 回复 悄悄话 回复 '快乐红宝石19' 的评论 : 谢谢你的点评!
快乐红宝石19 回复 悄悄话 是的!你说的真好!美国人说: you are what you eat! 这句话太有道理了。不仅说明了你的人种,还说明了你的人生!
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