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【 免揉蔓越莓核桃脆皮欧包】 如何做出外脆里软又有弹性的免揉面包 (图文,视频)

(2021-04-22 17:25:58) 下一个
 

 

 

 

 

很简单的材料, 很轻松的的制作过程,

可以做出外脆里软又有弹性的面包。

口感, 风味, 营养都是我偏爱的, 

是我常备的营养能量棒。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

免揉蔓越莓核桃脆皮欧包

 

中筋或高筋面粉 3杯 / 450克

  1 小勺 / 6克

        2小勺

活性干酵母   0.5小勺 / 2g

玉米油    2小勺

室温水 1.5 杯/ 355克

(需根据面粉吸水性调整水量)

 

蔓越莓干   0.5杯 (可多至1杯)

生核桃 1- 1.5

 

 

 

 

 

步骤过程图

 

 

和面, 非常湿的面团

 

 

 

加入蔓越莓干和核桃

 

 

 

 

 

 

 

放在铸铁锅中,室温发酵18-24小时的状态

 

 

 

烘烤 - 盖上盖子烤30分钟

 

 

 

打开锅盖, 再烤15分钟,直至表面金黄。

 

 

 

 

出炉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

详细做法及注意点请见视频:

 

高清版 请点这个链接:

https://youtu.be/IqDCvsGy2NA

 

 

 

谢谢读帖!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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