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莴笋叶饺子

(2021-07-11 20:22:45) 下一个

今年不知道得罪谁了,后院种什么什么不长。就说莴笋吧,三月份撒下种子,五月份才长了有三片叶子。以前,五月份至少可以拨嫩苗吃。一直到七月终于有点样了,但笋不大,苗开始变老了,必须拨了。自己种的什么都是好的,偏心吧!就这点儿,店里买一刀不用。扔肯定舍不得,炒吃苦,不好吃,于是就有了莴笋素饺子。

素饺子的原因有二。首先自己不喜欢肉饺子,其次家里没有肉馅了。五点钟开始和面,泡木耳,细粉条,汤莴笋叶子,炒鸡蛋。两个人一起做。一个小时一刻钟饺子吃上了。薄皮大馅。素饺子皮一定要薄大才好吃。另外加了后院的一点点韭菜。味道很鲜美,一点苦味没有。

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评论
小小涟漪 回复 悄悄话 看着真诱人!
天婴 回复 悄悄话 我也超喜欢吃莴笋叶子,凉拌菜,热炒都好吃。还真没有做过饺子馅,一定要试试。
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