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千层肉饼三文鱼头汤

(2020-12-18 07:53:25) 下一个

家常便饭:肉饼,三文鱼头汤,青菜。女儿非常喜欢鱼头汤。不喜欢肉饼的厚味。下次少加葱姜。

肉饼外皮酥脆内馅松软值得推荐。要点,发面加点油盐要软,肉馅加点淀粉吸收,另外加一些油,猪肉牛肉羊肉均可。另外加葱姜及其它调味料。这里只加了黑糊椒粉。面发好擀成长方形,要薄。肉馅铺开,在两个长边各切四等分切入三分之一。然后折起来,擀开。再醒大约半小时。开始烙。大约十五分钟。火要小,这里用铸铁煎锅,效果好。

三文鱼头少量油煎至黄色,加开水,加木耳豆腐,中火大约十五分钟。起锅加香菜,葱花,胡椒粉。

再配一个绿色时菜。

早上吃了剩饼非常好。

营养丰富,寒冷的冬季,暖暖的晚餐。

 

 

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