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简单,省时,好吃-焖面

(2020-08-16 16:45:36) 下一个

小时候夏天吃的最多的是豆角焖面,每次妈妈要选饱满的豆子鼓鼓的豆角,放很多豆角,那时没有压面条机,和面,擀面,切面比较费时。面要硬,面条要细。

现在条件好了,或面现成的湿切面或自己用条条机压。今天用了菲力谱面条机压细面条机。以前自己种的豆角夏天吃不了,今年沒有,超市小细棍豆角也将就了。肉是前两天切片炒熟的。回锅略煸一下肉,放豆角一起炒,翻炒几分钟,略变色,加水,不要沒过豆角,把新压好的面条轻轻码在上面,盖盖焖,中火大约二十分钟。起来锅放一点蒜末,点一点香醋。

另拌了麻酱拍黄瓜。齐活

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