春分到清明这几日的艾草，是春天特有的礼物。能够鲜食艾草青团的时光就这么几天，稍稍耽搁，便要再等上一年。艾草除了入食，还能熏香，散寒。甚至到了夏天，人们都愿挂上一把艾草驱虫避邪。
将新鲜的艾草焯水、捣碎，用其碧绿的汁液，把雪白的糯米粉和粘米粉搅拌成团，再包入香甜的红豆沙、黑芝麻或是咸肉鲜笋，轻轻搓揉成团，上锅蒸熟。就成就了一份春天独有的清香四溢，比率有两，珠圆玉润的青团。
将这份早春的碧绿，看入眼里，闻进鼻里，吃进嘴里，才算没有辜负这春天

处理艾草，焯水，然后把艾草用打汁机打碎和到面里

包好青团后蒸10分钟

做好的青团又糯又香，散发着艾草的清香

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