梅做的馒头是我们朋友圈里口碑最好的，白香松软，我们一起看看她是怎么做的：

准备好材料，做馒头分几个步骤，和面，醒面，揉面，揉馒头，二次醒发，蒸馒头。

这里先是兑酵母水，和面

醒面

揉面很重要，也比较费工夫

二次醒发半小时左右就可以上锅蒸了，等等，锅盖上的这一大块白布是怎么回事？原来是梅为了防止馒头塌缩用的小妙招

虽然前面说过揉好的馒头剂子要留足空间，这一锅还馒头还是发得太好了，都互相碰到了一起

重点诀窍整理，不要因为这个截图就不看视频啊，视频里还是有很多细节几句图文不能一下说清楚

看看松软弹性

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