口水鸡之所以始终是餐厅，家宴和聚会上一道经典不败的菜肴，原因就在于其红红火火的品相与寓意，鸡肉的鲜美与麻辣鲜香的调料完美的融合，以及因为烹制手法的特别，而使得鸡肉多汁滑嫩，鸡皮紧实富有弹性的口感。令人胃口大开，入口酣畅淋漓。
我们一起看梅和飞一起解密口水鸡的制作：

先是拿处理好的鸡，去掉淋巴，砍掉鸡脚

准备一大锅水，烧沸，放入各种调味料

先让鸡进出水三次，然后放入锅内烧开水后再关火闷30分钟

闷鸡的过程中制作口水鸡酱汁

切肉，倒酱汁有颜值有美味的口水鸡出来了

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