【他乡明月｜生活】第114期 在美国还有人品茶吗？

嗨，听到我声音的亲人和朋友，周末好吗？我是三小姐晓鹂。

有句俗话说：“有缘千里来相会，无缘对面不相识。”这个周末，我就遇见了几位有缘人。好开心。一般来说，人和人是因为有了共同的兴趣和爱好，才会有共同的语言。对吧？可是这次遇到的人，我对人家的兴趣爱好只知皮毛。这个人是国际茶道协会的人，有自己的茶室，对泡茶、品茶都有她自己的独特方式。我对茶的了解连一知半解都算不上，差不多就是大部分的中国人都知道的那点东西。因为我自己不好茶，也完全不懂茶，连绿茶和红茶的区别都分不出来，更别说什么产地、烘焙、发酵、时间等等更细节的东西了。给我喝什么好茶，那就真的都成了牛嚼牡丹。以前朋友送的铁观音和我们老家产的明前龙井，居然都被我煮了茶叶蛋了。简直是暴殄天物！我在教室也泡茶喝，给学生也都备了茶杯。但那主要是以提高学生对中文的兴趣和体验中国文化为主的，跟品茶风马牛不相及。

前面有一期节目中，我讲到最近我一直在给学生的独立学习周找合适的有关中国文化的活动。茶，作为中国文化的一个典型元素，也是老外相对比较有兴趣的东西。我就想着，能不能带学生去真正的茶室品茶，让懂茶的人给他们讲讲茶的历史和知识，见识一下传统的中国茶道。所以，就有了这期节目我要说的遇到有缘人。说起来那还是在去年元宵庙会上，我看到有一个宣传茶道的摊子，就去聊了几句，加了微信。但因为茶道人家住在弗吉尼亚，离我有点远，我自己又不是个好茶的人，就一直没联系。最近得了闲，就试着联系了一下，人家居然热情地请我去她茶室了解情况。

原以为，茶室会在某个商业区，可是我跟着导航到了地方一看，居然是个环境优雅的住宅区。原来，那是一个私人茶室。茶室分两间，一间是主要的品茶室，大大的原木茶桌，配着宽宽的原木长条凳，凳子上摆着软垫子。靠窗的墙角种着一排绿植，虎皮令箭什么的，生机勃勃。整个房间又干净又温馨。最抢眼的当然是桌上摆着的长方形茶盘了，茶盘上放着几个小小的特别可爱的摆件，就是所谓的茶宠，憨态可掬的小猪什么的！整个茶室的风格充满了自然的野趣。比如，茶盘上那只有一个只有酒杯大小的花瓶里，插着两朵红色的菊花。茶盘右边是放在大大的贝壳上的泡茶用具，竹子做的茶勺、镊子、刷子，银子做的锥子什么的。茶盘左边透亮的小玻璃瓶里，盛开着一枝从后院刚采进来的野花，金灿灿的。总之，是一种让人很舒服放松环境。另一间茶室里除了木桌和木椅，还有两架子茶叶。各种各样的茶叶，沱茶、饼茶、罐茶样样齐全。不过我要说的不是茶叶，而是品茶的过程和感受。

我刚说了，我这人不好茶。就算喝茶，那也是抓一把茶叶放茶壶里，开水一浇，泡个几分钟就可以了。完全不考虑茶水的来源、温度、和喝茶的程序，当然也无所谓是什么茶。所以，今儿我是第一次正正经经地喝茶，体验了一下什么叫作品茶。首先是品茶前的准备工作。那第一件事就是洗手。当然，洗手不仅仅是为了卫生，更主要的是为了去掉粘在手上的气味，不影响茶的自然香气。听主人讲，除了洗手，品茶的人最好不要用香水，或者气味浓烈的面霜和手霜。还有，穿着打扮也要以素洁为主。要是在古代，还要沐浴更衣。这其实不难理解，因为真正的品茶不是为了解渴，而是通过品茶去让自己的心灵安静下来，放松情绪，去体会自然、发现自我、和品味人生。所以，品茶本身就带着一种带着禅意的活动，有一种哲学意味在里面。如果第一步还带着历史上的传统，那第二点就就完全和当代生活相关了。那就是手机一律不能放在桌面上，而且最好静音。这也容易理解，你想象一下，如果大家正凝神静气地品着茶，手机接二连三叮叮咚咚乱响，怎么可能会有安静的禅意，对吧？

准备工作做好之后，主人就开始泡茶。先给每个人一个小小的带着素雅的图案的木茶托，茶托上有一高一矮一胖一瘦两个精致的茶杯。高的瘦的叫闻香杯，矮的胖的叫品茶杯。好惭愧，我这是第一次知道闻香杯，刚拿到手的时候，完全不知道怎么用。我还在欣赏不同茶杯上的印花的时候，主人开始泡第一壶茶。对了，说到泡茶，当然要先说一下泡茶的水。对于泡茶的水，我只知道什么“泉水为上，河水次之，井水为下”，但真的不了解。自己在家里泡茶也就用自来水而已。但如果是品茶，不同的茶用什么样的水都是有讲究的。比如《红楼梦》里经典的妙玉喝体己茶的那一段，就说到给老太太的泡老君眉的是旧年的雨水，而她们自己喝的茶，则是用藏了五年的从梅花上的雪化成的水。所以我多嘴问了一句，果然主人给我们用的就不是像我一样的家里的自来水，而是从马里兰一座山里专程打来的泉水。那地儿，开车还得跑50分钟左右呢！是不是特讲究？

水开了以后，主人开始泡第一壶茶。你知道头一道茶不是用来喝的，而是用来洗杯子的吗？她先把茶倒进闻香杯，轻轻晃一晃，再倒进品茶杯，然后把闻香杯倒扣在品茶杯里，烫一烫闻香杯的杯口，最后把品茶杯摇一摇，再把水倒进茶盘里。我这是第一次这么做，但这是很容易理解的，茶叶在制作过程中不可避免地还是会沾上灰尘，这样，既洗干净了茶叶，也洗干净了茶杯，是一道杀菌清洁程序。不过，后来每换一款茶，还会重复一遍这个程序，除了洗茶也是洗掉上一款茶的味道，不至于两种茶串了味。

好，现在洗完了茶和茶杯，才算真正的做好了准备工作，可以开始品茶了。主人再泡一壶茶，通过茶漏的过滤，把纯净的茶倒进一个一个的闻香杯。我好傻，直接端起闻香杯就去闻茶的香气，结果主人示意我，要把茶倒进品茶杯，再去闻留在空杯里的香气。我按她说的一试，果然闻到了一股带着檀香的茶香，非常明显。哇！这么多年，这还是我头一次体会到这么明显的茶香，而且还带着一股檀香！我特开心，问我闻到的是不是那款茶的香气？结果只有我闻到了檀香。我正奇怪呢，主人笑着说这很正常，同一壶茶每个人闻到的味道都会不一样。有的人会闻到花香，有的人会闻到草香，有的人会闻到下完雨后清新的空气，等等。因为每一个人都是不同的，是自然的一个部分，也是一个小小的宇宙，环绕着不同的气息和磁场。要是不信，可以就着旁边的人的手，闻一闻她的杯子试验一下。我好奇，真的和旁边的唐姑娘互相闻了一下对方的杯子，果然我们都闻到了不一样的味道，而且那种不一样还是非常明显的不一样。太神奇了！我想起佛经里说“一花一世界，一叶一菩提。”中国的文化果然博大精深与众不同！你看一杯茶就可以体现出这么明显的个人差异！

就这样，我们慢慢一道一道地加热水，一壶一壶地品着茶。我今儿是第一次参加品茶会，主人说什么我做什么，亦步亦趋。两款茶过后，主人说休息一下，这叫茶歇，歇就是歇息的歇。大家可以走动走动，上个厕所，吃点水果，说说话什么的。她特别热情地招待我们，切了苹果，剥了柚子，还有巧克力、瓜子儿、和月饼什么的。歇了一会儿之后，我们又回到了茶桌上，接着品了两款茶。前后换了四种茶，除了每款茶的香气不同，茶的味道也不同之外，别的我什么都没品出来，根本不知道是哪四款茶。所以，我还是让主人来简单说说我们今天品的是四款什么茶吧！

【温馨：昨天我们喝的第一泡茶就是西湖龙井，算是绿茶，纯绿茶。第二泡我们喝的是桂花铁观音。桂花铁观音就是铁观音的底放金桂。这款茶，如果静下心来好好地品一品的话，你能闻着桂花的清香，还有铁观音的那个烘焙的味道。第三款茶，我们茶歇以后喝的是陈年极品滇红。我这款茶也是有六七年了，它就是有浓郁的糯米香。然后，最后一泡喝的是那个孟库古树熟饼，就是我们的百年古树，就是以大树茶为底做的一品茶，特别好。就是大叶种晒青的那种，它很干净，比较柔和，茶汤的颜色也非常好。】

你听到了吗？她说的这几款茶你喝过吗？反正我是第一次喝。对了，你知道品茶的最后一杯喝什么吗？是水！对，是水不是茶。当我们喝完四款不同滋味的茶以后，再喝水的时候，就会觉得水是带着点甜的。这也是一种新的体验。对了，除了给我们泡茶的主人之外，今儿在一起品茶的还有其他五个性格各不同但都特别好相处的朋友。所以，今儿我们除了品茶还唱了歌。对，是唱歌，大家轻轻松松地坐在一起，既不用乐器也没有音乐，就清唱。就是每个人很真实很自然的声音。我们挑了两首大家都会唱的老歌，一首是《小草》，一首是《月亮代表我的心》。别说，很久很久没有几个人坐在一起这么轻轻松松地、毫无负担地唱歌了，就好像又回到了学生时代和几个朋友一起哼歌的情景，感觉还挺好的。所以，虽然今天大家都是第一次遇见，但完全没有陌生人的那种拘谨和尴尬，气氛是非常轻松和谐的。

总之，今儿我本来是为了给学生考察活动的，结果享受了一场茶文化的熏陶，第一次感受到了茶的香。也许，从此我也会爱上喝茶甚至茶道呢？也不一定。当然，更重要的是认识了几个有趣的人。话说“物以类聚，人以群分”，以后没准就因为这个契机，会走进一个新的圈子，认识一群新的朋友呢？至少，今天的我是开心的，是期待着有下一次的再会的。

好，今儿有关茶的节目就先到这里吧。你喜欢喝茶吗？你有以品茶为乐趣的朋友吗？期待在评论区看到你的故事。最后还是谢谢你的聆听、陪伴、和支持。生活中总会有新的惊喜，咱们也下个周末再见。拜拜。