很喜欢龙姐和她的文章，也跟她学了些她拿手的菜。感谢龙姐。龙姐走了两年了，希望龙姐在天上快乐。

学做了龙姐的酱鸭，原料步骤如下：

原料: 整鸭一只，花椒一把，盐,  葱一把，姜片, 八角2-3个, 白糖或冰糖, 酱油, 料酒

步骤:

1 鸭子洗海擦干水分用炒热的花椒和盐内外擦遍按摩, 放冰箱内过夜

2 擦干鸭子, 热锅中放一瓶油 。将鸭子放入凉油, 炸至表皮微黄

3 葱洗净切段, 姜切片, 八角 用炸鸭的油炒香, 加入大量白糖或冰糖炒化, 加入酱油,料酒烧开后, 放入鸭子炖至汤汁粘稠鸭子可用筷子轻易扎透即可

龙姐的原方:

https://blog.wenxuecity.com/myblog/9454/201412/15621.html

鸭子解冻后用炒热的花椒大粒海盐使劲的按摩,然后放冰箱保存过夜.
然后洗干净沥水,擦干, 热锅放一瓶油,并放入鸭子.务必凉油,否则绽的到处都是.
葱几把洗干净, 姜片,八角 用炸鸭的油炒香, 加入大量白糖或冰糖炒化, 加入酱油,料酒烧开后,放入鸭子,因为加入了大量的糖,所以要小心 烧焦沾底. 后来实在没办法,放进去一个不锈钢平盘,才解决了这个问题.
最后烧完后,酱汁应该是非常粘稠的. 里面的葱配白粥非常好吃.
烧到筷子能轻易扎进鸭胸鸭腿就好了.