刚开始种菜时就听说过冰菜。冰菜是盐碱地作物。没种过的菜都想试但到哪里去找这样的地呢？也就灭草了。阳光照耀下的冰菜，叶片晶莹剔透，闪闪发亮，仿佛镀上了一层水晶，很漂亮 。它与众不同的外表时不时在脑中浮现。 后来查了下后院的土壤也可以种植。 带着好奇心今年试种了一次。

冰菜种子和冰菜完全不匹配。冰菜可以长成巨无霸。种子却小的像尘埃。 育苗时群友们还闹出不少笑话。有的群友以为小黑点是杂质随手扔了。有的群友没hold住一哈气，种子一下子不知道吹哪里去了。群策群力大家想着各种方法去拿捏这个小小种子，很是欢乐。

我是用育苗块育苗的。用育苗块育苗有个好处。 育苗块干了可以泡在水里， 利用虹吸原理水至下往上打湿育苗块。这样不会伤苗。 冰菜小苗很纤细，一浇水就倒伏会影响生长。 冰菜出芽很快，但是前一个月的生长很缓慢。 可以用望穿秋水来形容。

4月初开始育苗。很快小苗就冒出来了

半个月后呆萌的模样

慢慢长大

阴天的日子放在育苗灯下补光

等到叶子出来4-5片，可以移到单间了。或者一个育苗块只留一颗壮苗，其它的全部剪掉，然后把育苗块埋入大的育苗盒里，这样就不会伤根。

5月中旬下地前留影

冰菜原产南非纳米比沙漠等地。很奇怪冰菜却不耐高温，对低温的耐受力强， 能耐0℃以上低温， 短暂的零上2度也能挺得住。生长温度范围5℃～30℃，最适生长温度20℃～25℃。以后定植可以早点，温度稳定在零上时就可以移到室外暖棚里。 

沤制的有机肥和腐熟的豆渣当底肥和土混合均匀，多翻动几次让土壤疏松透气。冰菜根系细弱，定植时应尽量避免伤根，保持幼苗茎叶和根系完整，定植后浇定根水。冰菜抗旱性较强， 根系不发达，水多了容易烂根，我一般都是土表面干燥后再浇水。冰菜6片叶子以后会加速生长一天一个样。定植时间距要留大点约40厘米左右。

冰菜对光照比较挑剔，有点难把握。光照条件好叶片才会肥厚较大，分枝粗壮，品质好。光照过少叶片瘦小，分枝短，品质差。光照过强，叶边缘会变红老化。实在找不到光照好又没有阳光直射的地方。只好选在半阳地。

定植后20天后和刚下地时的小家碧玉截然不同，长出了很多侧芽。占地面积不断扩大。 

6月8号第一次采收大的叶子和嫩茎

正好炒了一盘葱爆羊肉。 用冰菜裹着羊肉吃别有风味， 像生菜包肉的盗版。 

冰菜以侧枝采收为主，吃嫩茎和叶子。冰菜生长很快，采收时首选生长密集处，茎秆长到10-15公分将侧枝剪断，保留下面的腋芽，以便发生更多的侧枝。 如果茎秆太长没有及时采摘会纤维老化。

每一节都会生出两个侧芽，冰菜会成倍数增长。 

按克卖的高档菜进入平常百姓家。可以毫无负担的享用。每天随手收一把。

当初的4个小苗7月初洋洋洒洒四处蔓延一大片

夏天的强阳光给叶尖染上了一道红晕，像极了美人痣

本想欣赏下花开，一直到8月初还没见开花迹象。等地种秋菜，8月初只能拔了。肉眼难见的种子不容小视，长成茎蔓丛生的一大株。 

准备秋天再种一波。7月份小苗也育出来了。 后来发现苗不见了估计被动物霍霍了， 也就做罢。

冰山的抗病性比较强病害少。 生长期管理也很简单， 地干了才浇水。适度控水有利于茎叶形成均匀的含盐液泡。水多了液泡颗粒反而减少。 追肥方面只浇了2-3次鸡粪水.依靠底肥可以满足生长需要。

冰菜吃起来的感觉很脆爽，入口即化，冰菜表面的颗粒是它自己本身分泌出的低钠盐，吃时会带有一丝丝的咸味。冰菜中含有丰富的氨基酸，维生素以及微量元素，并且还含有苹果酸，肌醇，D- 松醇以及黄酮类化合物等营养物质，有助于降低血糖和胆固醇。冰菜以生食为主，也可以快速热水川烫一下。 采摘后的冰菜我会放冰箱冷藏保鲜。

冰菜吃法很多，可以根据自己的喜好灵活搭配。 在炎炎的夏季，来一盘冰凉脆爽的冰菜沙拉，很是惬意。