苦瓜是夏季人们常常食用的蔬菜，有着清热解毒的功效。菜友们一般都会在后院种几棵。苦瓜的品种很多， 口感差别很大。 我今年种了两个品种。群友给的种子，外形一个长，一个胖。

苦瓜的原产地在亚洲热带地区。多伦多很难买到中国品种的苦瓜。当年苦瓜的发芽率高。陈年的低很多。去年曾在淘宝买过一袋种子，很难出芽。差点耽误了育苗时间，还好朋友援助了几棵种子。 

苦瓜是异花授粉的植物，自己种的苦瓜特别是几个品种种在一起开花传粉的时候，含有一些不稳定的因素，像异化授粉，可能导致来年种的苦瓜产生基因变异。买来的苦瓜种经过专业的人员培育，选出的优良品种。产量稳定型有保障。如果能买到专业种子公司生产的自己喜欢的品种那是最好的。不行的话只有自己留种。

这几年苦瓜种了不少品种像白苦瓜，白玉苦瓜， 台湾的苦瓜，还有不知名的。儿子特喜欢今年这个长的口感。儿子爱吃就是最高的赞赏。今年决定留种。留的种子关系到来年的质量和产量，所以对种瓜还是要有选择的。

苦瓜留种最好是在结过一两茬苦瓜后，植株进入旺长期开始选留种苦瓜。旺长期结出来的瓜种成熟后，籽粒饱满度好，储备营养足，第二年出的小苗健壮，抗病害能力好，自然就多结瓜长好瓜。 

这个苦瓜藤长的旺结果多而且离短苦瓜有些距离。决定在这个苦瓜藤上上找个瓜种。

雌瓜受粉后我用袋子罩住避免昆虫带入其它品种的花粉。

任其自然生长。待外层表皮由绿色变黄，继续变成橙金色，就可以采摘了。

这个胖苦瓜没留意熟透了在藤上开裂了. 

只有6粒种子

最好是摸着皮有点软时摘下.

放两天后自然裂口。这样种子成熟度高一些，而且种子也不会落在地上。

苦瓜中含有一种番茄红素，所以苦瓜籽和瓤是红的。

取出所有的种子去掉红红的瓜瓤，然后去除品相不好的种子，剩下的种子在清水中漂洗干净，放在室内阳光可以照射的地方晾晒几日苦瓜种子就好了。将希望打包入 入冰箱冷冻室。 等来年春将希望打开，默默耕耘，收获丰收。

这个还不错有30+种子

剩下的熟透的苦瓜可以吃，只是口感没有新鲜苦瓜那么脆嫩。老苦瓜没有苦瓜苦涩的味道，反而吃起来甜甜的。因为苦瓜在生长过程中，所含的淀粉慢慢被水解，进一步转化为糖分，苦瓜就变甜了。

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