最早吃上奇亚籽的是美洲的玛雅人和阿兹特克人。它与薄荷一道被古代阿兹特克人和玛雅人认定为最具有价值的食品。 “Chia”在古玛雅人的文字中代表力量。他们发现食用奇亚籽能让自己精神百倍，不光空口吃，泡水喝，还会用它磨粉榨油...反正，除了玉米，奇亚籽是古中美洲人民最依赖的主食.后来西班牙人一把火把人家的主食作物烧烧光，于是，奇亚籽悲剧地销声匿迹了数百年。直到上世纪在阿根廷，意外发现了奇亚籽 ，把它带回了美国。经过名医Dr. Oz在Oprah的脱口秀上一宣传，把它推到了神坛。奇亚籽超高含量的各种营养素包括蛋白质、抗氧化剂、微量元素钙磷镁，以及吃了能变聪明的omega-3不饱和脂肪酸.最简单的方法是直接添加到其他食物和饮料里。因为奇亚籽遇水会变成凝胶状，在胃里形成包腹感,不会觉得饿，对控制饮食也有帮助。

 

奇亚籽有两种颜色：黑色和白色。 这两种颜色的奇亚籽当中，欧米茄-3脂肪酸、蛋白质、纤维等营养成分的含量类似，但是黑色的奇亚籽当中一般含有更多的抗氧化剂成分。如今奇亚籽成为日渐普及的一种功能性食品，两汤匙的小剂量就可以提供多种令人惊叹的营养成分。

 

奇亚籽食用很方便可与各种食谱相匹配。而且不含麸质 （Gluten-free） ，因此非常适合那些患有腹腔疾病或麸质过敏以及想避免摄入麸质的人群。

 

吃法也很简单，抓一把放入粥里，果汁或salad都可以.

 

加些在自制的酸奶中

 

放入自制的杏仁奶

 

点缀在果蔬间