美羊羊的小厨房

我的一方小天地，分享的都是生活的精彩。
个人资料
美羊羊2015
美羊羊2015 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

【藕耳相遇】--#年夜饭小凉菜#

(2024-01-01 17:01:26) 下一个


 

 

今天分享一道年夜饭最具氛围感的凉菜 -- 藕耳相遇
当莲藕遇上猪耳朵，会是怎样一番风味？
同样是脆脆的口感，
搭配酸酸辣辣的酱汁，
名字那叫一个贴切。
 
 
 
 
 
材料：
 

   莲藕1节

   猪耳朵1个

   白醋1勺

   盐1勺

   生抽

   白糖

   香油

   花椒油

   辣椒油

 
做法：
 

   将猪耳朵用生抽，唐，盐和清水卤熟，切条备用。

   莲藕去皮切成薄片，洗去淀粉。

   坐锅放清水，水开后放一勺白醋，一勺盐。

   放入藕片煮2分钟捞出过凉水。

   藕片依次摆入碗中。

 

   放入卤好的猪耳朵。

 

   倒扣在盘中。

 

   顶上放海苔丝。

   淋上料汁即可。

 
 
 
有话说：
 

   料汁可以根据自己口味调整。

   猪耳朵可以用木耳替换，一样的可以叫藕耳相遇。

   还可以加入油炸花生米和香菜。

 
[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (2)
评论
美羊羊2015 2024-01-02 06:03:55 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 噱头足。
酒后真言 2024-01-01 18:11:16 回复 悄悄话 好菜名 ：）
登录后才可评论.