鸡1只

  盐1勺+20克

  清水1000克

  蚝油3大勺+适量

  老抽2大勺

  蜂蜜3大勺

  黑胡椒2大勺

  黄油适量

  鸡洗干净,去掉头，爪子，鸡翅尖和鸡屁股。

  保鲜盒里装1000克清水和50克食盐混合。

  放入鸡，盖上盖子，冰箱冷藏10小时。

  取出鸡，厨房纸擦干水分，室温下风干2小时。

  将1勺盐，蚝油，老抽，蜂蜜和黑胡椒混合均匀。

  用调料将鸡里外抹匀并轻柔按摩。

  鸡肚子里也要涂抹均匀。

  密封后冰箱冷藏6小时。

  烤盘铺上锡箔纸，放上腌好的鸡。

  将适量蜂蜜和融化的黄油以1：1的比例调匀。

  用刷子均匀刷满鸡的全身。

  预热烤箱370F，烤100分钟。

  期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水。

  烤的颜色接近完美时，及时盖上锡箔纸。