秋葵

  蒜

  培根碎

  香油

  食用油

  盐

  糖

  蒸鱼豉油/煲仔饭甜酱油

  锅中放适量清水烧开，加一小勺食用油和盐。

  将洗净的秋葵放进开水中汆烫1分钟，捞出，浸入凉水中。

  取出秋葵，去掉头部的蒂，对半破开，放入盘中码好。

  上面撒上切好的蒜蓉和培根碎。

  加少许盐，糖，淋少许香油。

  烧一勺热油，趁热浇在秋葵上。

  最后淋上酱油，即可。

  秋葵在汆烫时，开水中加入盐和食用油，可以保持秋葵翠绿不变色。

  汆烫时间不要超过2分钟，否则秋葵失去弹性的口感。

  调味料中盐要少加，酱油多一些。

  培根碎在Costco有买现成的，如果没有可以自己煎好切碎。