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秋季是吃螃蟹的季节，
但是很多人由于过敏或者其它原因无缘螃蟹的，
可以试试今天分享的“向往的生活”中黄磊做过的美食料理，
这款赛螃蟹口感滑嫩，
以鸡蛋为原料，
成品蛋清部分雪白似蟹肉，
蛋黄部分金黄如蟹黄，
虽不是螃蟹，
但是材料中姜丝和醋的奇妙组合，
鸡蛋竟然能尝出蟹肉的味道呢。
 材料：
鸡蛋3只 食用油适量 盐3克 姜8克 白醋20克 糖10克 料酒10克 做法：
姜洗净去皮，切成细末。 姜末放入碗中，加入盐，糖，白醋，料酒搅拌均匀。 蛋黄和蛋清分开，并打散。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋清炒至凝固，划散。 倒入一半的姜汁炒匀盛出，摆盘成环状。 再起油锅，倒入蛋黄，同样炒至凝固划散。 将剩下的一半姜汁倒入炒匀，盛出放在刚炒好的蛋白中间。 一道无论是外形还是口感都似蟹肉的赛螃蟹就做好了。 
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