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【白蒸萝卜肉卷】--#蒸蒸日上蒸出好味道#

(2019-10-04 19:21:18) 下一个
 
冬吃萝卜夏吃姜，
上床萝卜下床姜。
古人关于萝卜的养生谚语还满多的，
可以看出，
即使普通的食材，
在对的季节里，
采用合理的烹饪，
可以养生健体。
今天尝试的“白蒸萝卜肉泥”，
简单无油烟，
味道也是超级赞。
 
 
材料：
  • 白萝卜1根
  • 肉糜
  • 葱
  • 姜
  • 香菇
  • 蚝油
  • 盐
  • 料酒
  • 糖
  • 生抽
  • 香油
  • 胡萝卜
  • 西蓝花
  • 淀粉水
 
做法：
  • 白萝卜洗净去皮，切成薄片。

  • 下锅中焯水至微微变软，捞出过凉水。
  • 肉糜中加入少量清水搅打至上劲。
  • 加入料酒，蚝油，盐，糖和生抽，香油，搅拌均匀。
  • 加入葱末，姜末和香菇末拌匀待用。
  • 取少许肉馅放在萝卜的中间，接着两边轻轻压一下。

  • 依次做好放入盘中摆好。
  • 上面撒少许西蓝花碎和胡萝卜碎点缀。

  • 接着上蒸锅，水开后中火蒸15分钟左右，取出。
  • 将蒸盘中的汁倒入小奶锅，加适量蚝油和淀粉水。

  • 在火上小火熬至粘稠，浇到蒸好的萝卜上。
 
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评论
美羊羊2015 2019-10-06 11:57:34 回复 悄悄话 回复 'TRUEFIRE' 的评论 : 真的吗？太高兴你喜欢！
TRUEFIRE 2019-10-06 09:59:20 回复 悄悄话 Presentation impressed! 有国宴的感脚啊！
注册很麻烦 2019-10-05 12:51:20 回复 悄悄话 简单易学，还健康，谢谢
业余厨子 2019-10-05 09:13:08 回复 悄悄话 有创意
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